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【韓食フランチャイズブランドでホルホルする事に決めたニダ!】韓食の優秀性を世界に知らせたい。韓食が世界に愛されてほしい。

【韓国】韓食の優秀性を世界に知らせたい。韓食が世界に愛されてほしい。そのために韓食フランチャイズブランドを育成しなければならない[5/30]


1: ◆gtMtsQbrRc 2014/05/30(金)17:46:17 ID:YTcYsLzax
【コラム】プルコギと聞いて思い浮かぶブランドは
2014年05月27日14時21分
[? 中央日報/中央日報日本語版]

最近、韓国料理を海外に広報するため、米メジャーリーガーの秋信守(チュ・シンス)選手を
モデルに登場させたプルコギの広告が話題になった。米国メディアは「ブランドでなく、メニュー
自体を広報する理由が分からない」と報道した。米国のポップスター、ジャスティン・ティン
バーレイクが英国の新聞にバーガーキングやマクドナルド、ウェンディーズでもなく、ただ
「ハンバーガー」の広告を出すような格好だという指摘だ。米広告専門誌アドウィークは「今年の
最も不思議な広告」と酷評したりもした。

意図は非常に立派たが、結果的に国際的な恥として残った今回の件を見て、韓国の食文化を
世界に知らせることも同じ脈絡だという気がした。韓食は国内外的に以前にないほどの関心を
集め、世界の舞台に韓食の優秀性を知らせるという私たちの意志もいつよりも強い。しかし知
らせたい内容があるだけで、誰がどのようにこれを体系的に伝えて育成するのかに対する答
えは見られない。韓食を知らせる選手は不在の競技場で、観客だけが必死に応援をしていると
いう、笑えない状況だ。

食べ物・イメージ・価格・サービス・食堂の5つの項目に基づいて導き出した各国の飲食グ
ローバル化指数を見ると、韓食のグローバル化指数(73.2)は日本(78.3)・中国
(75.8)・タイ(75.0)より低い。トルコ(73.1)、マレーシア(72.4)と
似た状況だ。日本は1964年の東京オリンピック(五輪)以降、官民が協力し、現在、最も
成功した世界飲食の一つとして定着した。タイは2003年に「世界の厨房プロジェクト」を
実施して以来、現在、イタリア・フランス・中国とともに世界4大エスニックフードとして
愛されている。

これに比べると韓国はまだ先が長い。何より「韓食」と聞いて思い浮かぶほどの代表的なブ
ランドとそのブランドを体系的に育成する専門企業の育成が必要だ。最も緊急な課題は、韓食
担当者の養成と標準化されたレシピの構築、初期投資および安定した店舗運営のための資金力
などが挙げられる。こうした懸案は同胞(海外在住韓国人)や移民者が生計のために運営する
従来の韓食堂が解決していくのに限界があるからだ。グローバル韓食代表フランチャイズブラ
ンド店舗が増えるほど、国内の食材の輸出まで拡大する結果をもたらす。

韓国も韓食ブランド「bibigo」が企業型レストランでは初めてミシュランガイドに
登載され、町内商圏で始まったキョチョンチキンなど「韓国式」チキンブランドが中国および
東南アジアでヒットするなど、企業の成果が少しずつ表れている状況だ。特に韓食が健康食と
して知られ、現地メディアが集中照明し、ハリウッドスターが韓食堂を訪れるパパラッチカッ
トが時々報道されるなど、全般的な雰囲気もいつよりも好意的だ。

しかし有利な戦勢や熱烈な応援だけでは良い競技も結果もない。韓食が世界的に愛されるた
めに私たちが外食フランチャイズブランドを育成しなければならない理由だ。

チョ・ドンミン(社)韓国フランチャイズ産業協会会長

http://japanese.joins.com/article/806/185806.html?servcode=100§code=120


12.jpg


 ←あなたの1ポチが滅韓の力になります。
Pic up
Pic up2
59: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)20:51:44 ID:dR7fCcqmW
>>1
フランチャイズとかの、いわば『器』以前に



『成功した韓国料理店』が存在しない(=韓食とやらが現地人にろくに受け入れられていない)のが問題だと何故気付かないのかね。

2: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)17:48:15 ID:4QFNo4g4A
日本は別に官民共同で広めたりしていないんだけどな・・・もうなんちゃって分析はやめとけよw
なんど失敗すればわかるのかw

3: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)17:49:18 ID:1IzgUUGXl
どうせいつものゴリ押しやるんだろ

4: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)17:49:53 ID:91QA2YfBD
キムチ以外なにがあるんだよ

6: 名無しさん@おーぶん 2014/05/30(金)17:51:17 ID:UMTSj7Qr0
韓国の食文化で唯一優秀なのは、『廃棄物のリサイクル頻度』のみ
食でなければ絶賛されてしかるべきなんだがw

12: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)18:13:09 ID:B1zYVCHQP
>タイは2003年に「世界の厨房プロジェクト」を実施して以来、現在、イタリア・フランス・中国とともに世界4大エスニックフードとして
愛されている。

同じようなことしてんのになぜこうも違うのか。答えは不味いからですw

16: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)18:16:33 ID:MLwSfBBX5
>>12
タイ料理は多種多様な料理があるので、
キムチ以外なにもない朝鮮民族に
同列の目で見られたくないと思う。

13: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)18:13:22 ID:MLwSfBBX5
何十年同じこと言い続けてんの。
10万年くらいかかんの?w

15: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)18:14:34 ID:ulnHZHgk2
韓食ゴリ押しは不可能じゃね
韓芸はタダ売りだったからな

17: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)18:17:30 ID:M79fgCB8I
基本辛いか臭いかその両方かの三択だし

26: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)18:34:55 ID:CzCaxhZ5Y
中身が薄っぺらいから、いくらブランド育成と頑張ってもダメっす

韓国人が自らの勘違いに気がつくには、まだまだ時間がかかるでしょう
あと1000年くらい?

27: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)18:36:22 ID:cUgjVg53i
この広告、エキサイティングキムチとかで米国で
食べたら戦いたくなるのかとか失笑されてたね

33: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)18:45:42 ID:JYOALuS22

no title

39: 忍法帖【Lv=94,ひらがなめがね】 2014/05/30(金)19:00:50 ID:dAiRiJWmP
有害食品もどきというのをおいといてもだ
愛されてるから世界に広がるのであって逆ではない。

43: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)19:10:33 ID:WLn3j38wF

no title

60: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)20:57:02 ID:EVyiwiVS6
×韓食の優秀性を世界に知らせたい。
○ちやほやされてホルホルしたい。

63: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)23:42:21 ID:G0a0bPvqR
>>60
正解!
奴らにとって、歴史も文化も、流行りのアクセサリーの類いでしかない…
ホントにジンルイか?コリアン…

61: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)23:26:01 ID:DtgrIhEko
食は強制するもんじゃない事が理解できないサイコパス半島民族

68: 名無しさん@おーぷん 2014/05/30(金)23:56:52 ID:X2aiEyErK
だったら、寿司の起源は韓国とかいってねえで
自尊心もって韓国料理の店開けよ。
だいたい、黒田さんからビビンバはかき混ぜるのが見た目にどうかなあといわれただけで
「ビビンバはもともとかき混ぜないのだ、黒田は無識ですね」とか言い出すだろ、あんたら。

83: 名無しさん@おーぷん 2014/05/31(土)03:23:18 ID:rTgfua5bN
食のゴリ押しでまた怒りを買うバカテョン


元スレ:http://awabi.open2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1401439577/

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あくまで「韓国風」だとはいえ日本の松屋やすき家で韓国料理風メニューが人気の定番メニューに定着したのは国際化の内に入らんのか?

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