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自殺行為だぞ! 〜 【食楽WEB】 日本の刺身と何が違う? 新大久保でいま話題の「韓国刺身」を食べてきた

【食楽WEB】 日本の刺身と何が違う? 新大久保でいま話題の「韓国刺身」を食べてきた [2/25] [仮面ウニダー★]

1: 仮面ウニダー ★ 2024/02/25(日) 12:58:13.75 ID:VN+MuCe4
no title


 最近、日本で食べられる韓国料理も種類が増えて、サムギョプサルなどの焼肉系だけでなく、
チーズがとろ~りのファストフードも大人気。そんな韓国料理の中でも、じわじわ人気が出てきているのが「韓国刺身」です。

 東京屈指のコリアンタウン・新大久保には韓国刺身専門店が数軒ありますが、その中でも、料理の豪華さ・コスパ抜群の
『水産市場 新大久保店』に行ってきました。場所は、新大久保駅から大久保通りを明治通り方面に歩くこと10分ほど。
ちょっと路地を入ったところにお店があります。

no title

『水産市場 新大久保店』の外観

この店も他の韓国刺身屋もだいたい同じなのですが、1名あたりの価格が決まっているコースと、
人数は何名でも決まった量の料理が出てくるセットがあります。
韓国刺身といっても、刺身だけではなく、海鮮を中心にした韓国の代表的な料理がどんどん出てくるのです。

 今回は5人で伺い、「豪華な飲み会に◎高級食材アワビや特大刺身で贅沢なひとときを(20品)」というCセット(1万7028円)
をオーダーしました。一人3406円です。

no title

どんどん出てくる韓国料理たち
 オーダーして待つことしばし。料理がお任せでどんどん出てきます。
左上から時計回りに刺身の和え物、サザエ、玉子チム、韓国式トンカツ。

no title

カンジャンケジャン
 カンジャンケジャンは新鮮な生のワタリガニを醤油ダレにつけて熟成させた料理。
韓国にはこれを専門に出すお店が多くあります。殻ごとかぶりついてチュウチュウ吸うと、とろりとした身の食感がたまりません。
ワタリガニの旨みが口いっぱいに広がります。

https://cdn.asagei.com/syokuraku/uploads/2024/02/20240224-kansashi05.jpg
サンナッチ(生タコ刺身)
 これまた最近流行っているタコの刺身・サンナッチです。ウニョウニョ元気に動いています! 箸で掴もうとすると逃げるし、
そして口に入れるとくっつくしで、食べるのがなかなか大変。しかしそれが新鮮な証拠。
生臭さはまったくなくコリコリの食感です。味付けはごま油と塩で、シンプルながら非常に美味。

https://cdn.asagei.com/syokuraku/uploads/2024/02/20240224-kansashi06.jpg
刺身(特大)
 次々に出てくる料理をつまみながらマッコリを飲んでいると結構お腹がふくらんできますが、そこへ容赦なく真打ち登場。

 高級な温泉旅館で出てくるような舟盛り! 日本の刺身と違う点は、サンチュとエゴマの葉、そしてコチュジャンと
ニンニクスライスが添えられていることです。

https://cdn.asagei.com/syokuraku/uploads/2024/02/20240224-kansashi07.jpg
舟盛りには高級食材も盛りだくさん
 刺身の種類は、鯛、ホタテ、甘エビ、アワビ、サザエ、ホヤなど盛りだくさん。
刺身の魚たちは店内の生簀から直行なので、鮮度抜群。

 ホヤは日本でも酒肴として呑兵衛に愛されるつまみですが、韓国では昔から人気食材で、
一昔前までは日本で獲れるホヤも大部分が韓国に輸出されていました。

https://cdn.asagei.com/syokuraku/uploads/2024/02/20240224-kansashi08.jpg
韓国刺身はサンチュとエゴマの葉で包んで食べる
 韓国刺身はサンチュとエゴマの葉に刺身をのせて、コチュジャン、好みでニンニク、唐辛子と一緒に包んで食べます。
野菜がたっぷり摂れてヘルシーかつ、お酒にも合って、とても良い食べ方です。
ちなみに醤油とわさびもちゃんと用意されているので、日本式で楽しむこともできます。

https://cdn.asagei.com/syokuraku/uploads/2024/02/20240224-kansashi09.jpg
コーンバター、天ぷら
https://cdn.asagei.com/syokuraku/uploads/2024/02/20240224-kansashi10.jpg
メウンタン(海鮮鍋)

工藤真衣子
2/24(土) 20:03配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/d7779bc9b1edc325377d41291b113dfb7f811c32

Pic up
Pic up2
78: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:23:54.31 ID:IjHwISsU
>>1
浅はかで愚かな料理だなw

103: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:35:42.52 ID:71bsJq4W
>>1
食べ物で遊んじゃダメ

138: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 14:00:56.37 ID:YUZg9a8A
>>1
韓流の提灯記事みたいなの書いてた人も、いよいよ隠しきれなくなったか?

★最近のZ世代は「韓流ブーム」には目もくれなくなった(韓流も、K-POPも、韓国コスメも眼中になし)
https://diamond.jp/articles/-/330627

実際に、韓流コスメとかの店が都内はもちろん全国で続々と閉店してるし、
落ち目の芸能人が唐突に「韓国旅行に行ってきました」とかやってるの見ると、もう断末魔なんだろうなw
「落ち目の韓流(れ)」  ← これw

K-POPいっぱい出場させたら、若い女性が観てくれると思ったのに、逆に紅白始まって以来の史上最低視聴率を記録してしまいますたw
歌手別視聴率でも、K-POPが出ると前の日本人歌手から視聴率が下がり、後の日本人歌手でまた上がる。
もちろん、歌手別視聴率ベストテンでもK-POPは圏外。若い女性は観に来てくれなかった、これが紛れもない現実w

145: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 14:02:09.81 ID:HQL/29ag
>>1
<丶`∀´>生魚食うとかチョッパリは気持ち悪いニダね、野蛮ニダ!

↓寿司が世界から評価される

<丶`∀´>寿司、刺し身はウリたちが発祥ニダ

恥知らず^^

150: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 14:04:46.11 ID:A2A0AmsE
>>1 画像
豪華に見せようといろんな物盛っているがなんか・・・汚い

259: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 15:26:58.61 ID:xs2ISRkO
>>1
韓国の刺身なんて

怖 く て 食 え な い

305: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 15:46:01.31 ID:sz7LfRB3
>>1
今度は刺し身かよ…

306: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 15:46:59.00 ID:EeiySule
>>1
いや、まぁ、その国の食文化を否定をするつもりはないけど、お刺身にコチュジャンとニンニクスライスって、魚の旨味消してね?

325: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 15:50:38.14 ID:szBfpl4f
>>1
入り口にちゃんとハングルが書いてあるんなら安心だね。
間違って入ることもないw

409: -=・=- -=・=-ニョロ目野郎 ◆QIvQPMk0EY8j 2024/02/25(日) 16:07:16.60 ID:Yfj46xzl
>>1
本題に戻ると盛り付けが酷いな
何これ?

2: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 12:59:26.60 ID:VN+MuCe4
<:.;゚;Д;゚;.:> ちょっとなぁ~、たこ以外なら、、、駄目ニカ?

3: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:00:28.25 ID:eP0C97XQ
何がアカンのだろ?
色合い、ツマ、鮮度あたりか?

6: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:01:31.11 ID:0IkU6mux
>>3
パセリ乗せ杉

9: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:02:37.92 ID:x1aVNArs
>>3
パセリじゃね?

33: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:13:21.33 ID:txdVQAWq
>>9
何か感じる違和感はそれか
こういうのだと緑添えるなら大葉のイメージだな

42: 伊58 ◆AOfDTU.apk 2024/02/25(日) 13:16:05.46 ID:yBxm6ciV
>>9
>何か感じる違和感はそれか
>こういうのだと緑添えるなら大葉のイメージだな

殺菌作用も考えて大葉を添えるよね、なんか緑の物を添えたら良いと考えて安いパセリを添えたんだろうけど。

5: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:01:12.49 ID:0IkU6mux
K-刺身

7: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:02:16.09 ID:ZmWyHNQW
吸盤には雑菌たっぷりだから火を通すのに
だから韓国人は毎年虫下し飲んでんだろ

8: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:02:20.80 ID:njokW8m9
白身に唐辛子とか刺身馬鹿にしてんのか?

313: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 15:48:05.91 ID:X3mrd0q+
>>8
だって最近まで刺し身なんて生魚を切っただけで料理なんかじゃないってディスってたんだぞ
ところがよその国がもてはやすと手のひらを返したんだから底がしれてる

11: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:03:16.63 ID:jv3hd0m8
サンチュに巻いてコチュジャン付けるとか、朝鮮焼肉と同じやん。

13: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:03:59.34 ID:emYiMFHl
鮮度も味も悪いからいろいろ調味料使うんだろうな
そして客が残したのは使い回す

15: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:04:33.87 ID:sIV5jSfU
タレに胡麻油加えれば、K-刺身になるんだろ。

18: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:06:05.80 ID:3DeFrEMB
日本で日本人なのにわざわざ韓国刺身なんて食うやつは
頭悪すぎだろ

20: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:06:59.42 ID:0IkU6mux
>>18
うーん、日本で日本車に乗らず韓国車に乗るような愚行かと

19: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:06:43.98 ID:kzl7Tooi
世界に誇る韓国料理
no title

23: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:09:25.42 ID:Y1hgvkyI
見た目からして汚ねえ。

25: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:10:18.13 ID:gWYoZEwr
下処理から衛生面で信用ならないからやめとけ。

27: 伊58 ◆AOfDTU.apk 2024/02/25(日) 13:11:26.10 ID:yBxm6ciV
日本のやり方を真似たんだろうけど、美味しそうに見えないな。
盛り付けとかがイマイチで、パセリを持ってくるとか変なコストダウンをしてるのが駄目。

38: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:14:14.84 ID:jv3hd0m8
>>27
大根や大葉より痛むの遅いから、きっと使い回すんだよ(笑)

28: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:11:35.34 ID:jS4kACbu
これ日本のじゃん

ぶつ切りでお皿にてんこ盛りってのが
向こうのお刺身なのに

32: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:12:59.64 ID:CiWhOzbo
醤油以外の味付けに関してはそういう文化もあるだろうって思うんだけど、なんでチョンって盛り付け下手くそなん?

36: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:13:34.91 ID:pr/eYHL4
韓国刺身

no title

41: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:15:31.83 ID:txdVQAWq
>>36
本場はこれかぶつ切りのイメージだなw
その点では、日本向けに寄せる努力はしてるな

37: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:14:00.69 ID:0PR/xneW
韓国と
付けた時点で
パチモンさw

40: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:14:22.07 ID:H9TM81PY
ワサビと言う食中毒対策が無い、単なる生魚のブツ切りがK-刺身。
申し訳程度にある大根の千切りも日本の刺身のパクリでしか無く、なぜ千切りがあるのかって意味が無さそう。
夏場だとマジで食中毒が怖いわ。

K-焼き肉の丸パクリでサンチュで巻くのがウリジナル()なんかな?

43: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:16:18.07 ID:SeBu9ypa
ズバリ雑!www

44: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:16:25.37 ID:cAgLyBVX
つまとパセリてんこ盛りでかさ増し

46: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:16:33.76 ID:WNGmRI/f
辛いタレがかかってる以外何が違うんだろう

48: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:16:59.55 ID:428zkJA8
センスの無い奴が見映えを気にして大惨事w

49: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2024/02/25(日) 13:17:03.81 ID:Ljjv/J5g
清潔さに価値を置かない韓国で生なんて自殺行為だな



元スレ:https://itest.5ch.net/lavender/test/read.cgi/news4plus/1708833493
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コメント

冷静に話しましょう

キムチでも付いてるのか?
あいつらキムチつけたり唐辛子で辛くすると全て韓国料理になるからw

冷静に話しましょう

夏場に集団食中毒で平天までがデフォやろねぇ、衛生面考えんと形だけ真似してるいつものエラ仕草。

冷静に話しましょう

落ち目韓国人のPR。韓国で経済的に滅んでいるから
在日が日本で朝鮮料理をPRしてる。
日本の真似で料理してるんだろうけど、どこか違って食うきしない。色彩感覚が日本とかの国となんか違うんだよな。ヤッパリ、ネジが2~3本ほど抜けてるんだよな、と思う今日この頃。朝鮮人の食べ物は見かけはどうでも、腹に入れば皆同じだろうて感覚。色彩感覚がゼロ。
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