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お察しの通りグロ注意です ~ 【韓国】うん、この味・・・『チョンサ島の郷土飲食340選』

【韓国】うん、この味・・・『チョンサ島の郷土飲食340選』[01/14] [ハニィみるく(17歳)★]



1: ハニィみるく(17歳) ★ 2022/01/14(金) 11:16:20.68 ID:CAP_USER
┃新安郡の島飲食(食べ物)白書を出版
┃食材別の効能・調理法など
┃1年半の間、住民に会って採録
┃食品価値の発掘・継承に期待

(写真)
no title

▲ 新安郡が発行した『新安郡の島飲食白書』
_______________________________________________________

マンドゥクオ(ハゼ)、ノンオ(スズキ)、パウィオッ(岩石の苔)、ペンデンイ(サッパ=ままかり)、チョッセウ(オキアミ)、ハムチョ(アッケシソウ)、ホンオ(ガンギエイ)飲食(食べ物)。

新安郡が、1,004の島に散在している300以上の郷土飲食を集大成した白書を発行し、話題になっている。

(写真)
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▲ パウィオッ(岩石の苔)のモクムチム(寒天?)

新安郡(シンアングン)が1年半かけて島の住民を直接訪ね、忘れられていく島の飲食を発掘し、標準の調理法を本にまとめた。名付けて『新安郡の島飲食白書(カン・ソングク、キム・キョンヒ、ヤン・ドンフィ、ノ・ソンミ=262ページ)』である。島ごとに独特な食材と数多くの島飲食の価値を発掘し、これを保存、継承するために去る2020年3月から行った。新安はユネスコが指定した生物圏保全地域であり、新安の干潟は世界自然遺産に登録されるなど、世界が認めた清浄地域として位置づけられている。今回の白書の発行で生態保全と飲食文化は分離できない新安郡だけの資源であることを改めて立証した事例であると評価されている。

新安郡だけが保有する文化資源を、忘れられる前に記録したという点での意味は大きい。

(以下略)

(写真)
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▲ キチョル ナクチ(気絶タコ)

(写真)
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▲ ナクチ(テナガダコ)のヨンポタン(スープ)

(写真)
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▲ カンヂェミ(エイ)のフェムチム(刺身和え)

(写真)
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▲ カンヂョン(乾かした)モドゥムチム(煮物の盛り合わせ?)

(写真)
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▲ ムル(鮮)キムグク(海苔汁)

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▲ ホンオコプヂル(ガンギエイの皮の)チョムチム(酢和え)

(写真)
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▲ パウィオッ(岩石の苔の)モクムチム(寒天?)を作る様子

ソース:全南日報(韓国語)
https://www.jnilbo.com/view/media/view?code=2022011217414971387



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そろそろリーマン止めてもいいかも…こんなんでいいんだ(無料でもらえるし)
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23: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/01/14(金) 11:24:30.63 ID:gc4YBIfZ
>>1
ビジュアルが須らく汚らしい

67: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/01/14(金) 11:39:41.13 ID:CnDbVCmu
>>23
名前の響きも汚い

72: Prisma Licht☆Illyasviel Von Einzbern ◆Illya.eEm.JP 2022/01/14(金) 11:42:02.42 ID:dHgYeZXu
>>1

冫(゚Д゚)  なんでいつもこんなに盛り付けが汚いの??

74: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/01/14(金) 11:42:03.65 ID:8v6T9xqH
>>1
気持ち悪いし、何でセンス無いんだろう韓国って………

4: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/01/14(金) 11:17:18.70 ID:AZ2t2Ot+
グロ中尉

5: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/01/14(金) 11:17:40.98 ID:FU5L/FJa
きったねー

6: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/01/14(金) 11:17:42.78 ID:m9jcqsI3
食べる前にマジェマジェするから
見た目はすべて同じになります

9: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/01/14(金) 11:18:45.56 ID:T7Uv7cI9
食えるものなんだろうけど食いたくない

10: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/01/14(金) 11:18:59.83 ID:zhj3rwVH
きたねーな
パクってきて歴史が無いから洗練されてない・・・・

11: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/01/14(金) 11:19:09.36 ID:IPPSI0Nw
安居酒屋でももっとまともな盛り付けなのに…

12: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/01/14(金) 11:19:21.72 ID:gnNqh1LZ
思った以上にグロかった。

16: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/01/14(金) 11:20:57.98 ID:WwQgWv8z
混ぜる前から汚い

21: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/01/14(金) 11:24:10.72 ID:kkYm6Nw5
朝鮮料理って見た目とか気にしないの?

28: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/01/14(金) 11:25:33.75 ID:0ywTWBOa
韓国メシってなんか、美観無視の伝統的料理と
SNS映え全振りのKフードで両極端じゃない?

33: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/01/14(金) 11:27:19.47 ID:EPMTVJ1C
340選www 何でもかんでも数に入れればそうなるよな馬鹿チョン
郷土飲食っても身近で獲れるものを食うだけの事じゃねーか

38: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/01/14(金) 11:28:42.57 ID:Cp2rI6Y1
どれを見ても汚物か毒物にしか見えないから凄いw
一般的なセンスの問題ではなく民族性と社会性が影響しているのだと思う。

41: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/01/14(金) 11:29:56.25 ID:DKfpWfd4
見た目が汚い
中身も汚い

それがチョソの餌

50: 【東電 78.9 %】 しまじろう ◆36gnWC86.Bfb 2022/01/14(金) 11:32:42.60 ID:1ExB/YVv
はにはにちゃん……www

でも、翻訳すると、たしかにそうなるんだよね。www

52: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/01/14(金) 11:33:20.28 ID:FKwyje2r
ザイコ『日本料理の起源は韓国!!』
日本『なんで起源の韓国料理で、キムチとサンゲタンしかだせないん(笑)』

56: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/01/14(金) 11:35:41.64 ID:z2wiX3L3
なんか朝鮮料理って赤と黒しかないな

57: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/01/14(金) 11:36:00.77 ID:UN2yL9QH
海鮮が多いけど放射能もふんだんに含まれてるんやろなあ

58: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/01/14(金) 11:36:30.47 ID:c/TRDVPJ
干物にする魚の捌き方が全くダメだよな
素人がやったのか、そういう伝統がそもそもないのか
それとも韓国では刃物が未発達だったのか

65: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2022/01/14(金) 11:39:23.69 ID:FKwyje2r
>>58
握り寿司や刺身の話で
『日本人はおかしい!どう包丁いれても味も食感も変わらないはずなのに!!』
って言いきっちゃうドシロウト料理人しかおらんからな……



元スレ:https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1642126580/

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