人気記事

当日人気記事 ブログパーツ

楽天

カテゴリ

アクセス感謝します!

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
政治・経済
3位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
国際情勢
2位
アクセスランキングを見る>>

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

タグクラウド


日本の海苔巻きとは別物といいながら日本の寿司学校で学んだんだ ~ 【韓食】 キンパ、具材で無限に変身…世界化に最も適した食べ物。日本の「マキ」とは全く別物、歴史ももっと古い

【韓食】 キンパ、具材で無限に変身…世界化に最も適した食べ物。日本の「マキ」とは全く別物、歴史ももっと古い[05/12] [LingLing★]



1: LingLing ★ 2021/05/12(水) 20:13:34.53 ID:CAP_USER
「材料次第で無限に変身…キンパ(※海苔・飯、海苔巻きのこと)、世界化最も適した韓食」2021-05-10 00:00
キム・ラクフンキンパ料理の専門家が作った多彩な形のキャラクターキンパ
no title

no title


-キム・ラクフン キンパ料理の専門家
-チュイナムル・テゲ(ズワイガニ)などの特産物を活用した農業と組み合わせた料理法の開発
-米国の外食業者と手を組み、多種多様なメニューを発表する計画も

「海苔にご飯とたくあん、カニカマボコを入れて安いものだけをキンパと考えないでください。ドイツの食べ物を入れるとドイツキンパ、アメリカの食べ物を入れるとアメリカキンパになります」。

平凡そうなキンパで世界中の人々の味覚を魅了する人がいる。別名「ロックシェフ」と呼ばれるキム・ラクフンキンパ専門家(50)がその主人公だ。彼の履歴は、キンパの具材のように多彩だ。キムさんは元々、大学で半導体を専攻した工学徒だった。1990年代半ば、半導体分野の人材が貴重な時だったので、その気になれば後になっても就職できるという考えがふと彼の頭に浮かんだ。4年1学期を終えたキムさんは、学校に休学届を出して、忽然と世界旅行に出た。

「いろんな国を旅しながら、たびたび和食店に立ち寄ったのですが、「キンパは元々、日本食」と言う人が多かったんです。ところで、我が国のキンパは形が似ているだけで、日本の「マキ」とは全く別の食べ物なんですよ。歴史ももっと古いですし。それで、負けん気が出てきました。いつかは、韓国が元祖であるキンパで世界をあっと驚かせてあげないと。」

彼は大学で学業を終えた後、マーケティングデザイン分野で職場生活をフルに経験した。しかし、「キンパのこと」が頭の中から離れなかった。結局、御両親と妻の反対を押し切って日本に渡り、ある寿司学校に入学した。卒業後、国内大学で韓食を勉強して、教授職まで担って基本技術をしっかり固めていった。2014年には、ルクセンブルク世界料理ワールド杯の団体戦・個人戦で銅メダルを獲得し、キンパを含む韓食の優秀性を広く知らせた。

彼はキンパの「非定型性」に注目した。料理法が特に定まっておらず、材料に応じてカメレオンのように味と色味を自由自在に変化させることができるからだ。だから、キンパの材料になりそうな国内農畜水産物に興味を持ち始めて、暇さえあれば農山漁村に駆けつけた。農漁民から各生産物の特性とそれに合う食べ物を学ぶ一方で、地域特産物で作られたキンパの料理法を農家に伝授した。

こうして、現場で習得した知識は「創造の源泉」になった。「高城チュイナムルキンパ」、「釜山チョギオムクキンパ」、「河東茶葉キンパ」、「盈徳パクダルテゲキンパ」など、地域特産物を入れた多様なキンパを開発した。また花柄、人の顔、動物・昆虫の姿をしたキャラクターキンパも披露した。特に、パンダの姿を形象化したキンパは中国で人気を集めた。

『キンパは韓食の中でも世界化に適した食べ物です。キンパほど足早に地域化で成功できる食べ物も珍しいです。たとえば中国に行けばキンパと臭豆腐が出会えるでしょう。フランスではフォアグラが材料になることがあります。外国人はキンパの個性的な味や形、色に熱狂します。」

彼の未来もやはりキムパ抜きには語れない。彼の手で作られた色々なキンパが外国人の食卓に上る日が遠くない。

「アメリカ中にビビンバ店舗を保有する外食業者と協力して、キンパメニューを発売する計画です。マカオ・香港など外国ホテルの要請で高級キンパも時間があれば開発しています。国内ではキンパと農業の融合に関心を持っています。地域農特産物でキンパを作るとしたら、農産物の生産・流通からファームパーティーのような農村観光まで、その活用範囲が非常に広いんです。農業の6次産業化のためならどこにだって駆けつけて、キンパを作る才能で貢献します」

イ・ムンス記者、写真=キムビョンジン記者

ソース 農民新聞(韓国語)
https://www.nongmin.com/nature/NAT/FOD/337858/view



 ←朝鮮人が理解できない時には1ポチ


そろそろリーマン止めてもいいかも…こんなんでいいんだ(無料でもらえるし)
Pic up
Pic up2
25: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:19:23.21 ID:P90YxKta
>>1
見るからに千葉の郷土料理
太巻き祭り寿司のパクリじゃないの

>歴史は寛政年間(1789年-1801年)頃まで遡り、イワシを追いかけて来た紀州の漁師の弁当のめはりずしをそのルーツとする説もある

57: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:25:51.98 ID:gWKm/hLc
>>1
板海苔の歴史辿ればすぐバレるのにw

72: こてカッコカリ ◆a8q4gKPOqI 2021/05/12(水) 20:28:29.39 ID:RKfFifAP
>>1
>いつかは、韓国が元祖であるキンパで世界をあっと驚かせてあげないと。

このさもしい根性はどうにかならんのか。

77: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:28:53.83 ID:3Y/nGNmJ
>>1
いつかカルフォルニアロールみたいな魔改造が出てきたら、
そのときこそ世界化されたと言える
ま、がんばれ

101: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:31:55.94 ID:cqR3T+jn
>>1
そもそも海苔は日本起源のものじゃねーか
アホチョンコはホントに頭大丈夫か?w

108: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:33:23.43 ID:1b4OEd9I
>>1具材で無限に変身

そりゃ具材が無限にありゃバリエーションも無限だよ
ステーキのソースが無限ならステーキも無限に変身するよね
なに言ってんのこいつ?

140: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:41:16.98 ID:H++SQyJC
>>1
> ところで、我が国のキンパは形が似ているだけで、日本の「マキ」とは全く別の食べ物なんですよ。
>歴史ももっと古いですし

※個人の感想ですw

141: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:41:46.75 ID:+ozFTpDX
>>1
コリアンは頭おかしい

205: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:51:39.10 ID:Qy2Wvgku
>>1
何からなにまで全部日本のパクりじゃねえかwww

212: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:52:15.88 ID:Vl4p9xsV
>>1
日本の「マキ」って何?

240: Prisma Licht☆Illyasviel Von Einzbern ◆Illya.eEm.JP 2021/05/12(水) 20:55:10.58 ID:J8b3e0p5
>>1

冫(゚Д゚)  まぁ,日本の巻きずしとは別もんだな.

276: Prisma Licht☆Illyasviel Von Einzbern ◆Illya.eEm.JP 2021/05/12(水) 20:58:35.32 ID:J8b3e0p5
>>1

冫(゚Д゚)  つか・・・

冫(゚Д゚)  なんで漆器の日本の寿司桶を使ってんの?

2: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:14:17.26 ID:z7AYkvNC
そもそも海苔の養殖がニッテイ残滓だろ

4: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:14:43.15 ID:V2gY9Dik
巻物でもジャップ完敗だな。
パクリじゃオリジナルには勝てないからね。

6: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:15:38.36 ID:hGC7/uyC
>>4
釣れますか?w

69: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:27:49.16 ID:C/ooPOPh
>>4
日本じゃクックパットでレシピがあるくらい
プロじゃなくても飾り寿司は作るw
no title

301: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 21:01:49.15 ID:VEo+mPfz
>>69
どう見てもこっちのほうが出来がいい

169: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:46:27.84 ID:LnvY11aZ
>>4
それ日本のパクリだから
海苔を消化し吸収する酵素は世界中探しても日本人しか持ってないし

5: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:15:04.76 ID:0S/rhRyk
そもそも日本ですら「海苔巻き」ってのはそんなに毎日食うもんじゃないのに。
韓国じゃ毎日出てくるのか?w

11: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:16:57.79 ID:0s1Iw7aK
起源主張しようとすると板海苔の歴史でひっかかるのはどうクリアーしてんだろ

128: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:38:14.07 ID:ak/OsxPs
>>11
チョンは馬鹿だから都合のいいことしか見ない
慰安婦ネタでわかるだろ

14: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:17:09.00 ID:/3pPEcie
板海苔が日本由来なんだよな

17: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:17:50.51 ID:dDLa9hXj
なんで日本の寿司学校に通ったんですかね?

158: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:45:17.97 ID:N0qjlp2F
>>17
寿司屋で修行っちゅうんだったらまだしも
寿司学校ってなw
寿司職人目指す若者はこんなところにはいかんぞ
ちゃんとした店に弟子入する

20: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:18:37.04 ID:y6TebaKP
また嘘ついたんか(´・ω・`)

22: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:18:57.72 ID:gtAGmIzx
残飯みたいなのを質の悪いまずい海苔で巻いてごま油を塗ってベタベタにした日本の海苔巻きの劣化コピー品。
どうせ期限を主張し出すだろうけど海苔の養殖を教えたのは日本て忘れるなよ馬鹿チョン。

23: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:19:10.61 ID:iTvriwP0
全部まじぇまじぇするから同じw

24: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:19:10.70 ID:O/dw0dT7
>結局、御両親と妻の反対を押し切って日本に渡り、ある寿司学校に入学した。

こんな酷い用日、初めて見た
寿司を学んでおいて起源主張?w

26: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:19:32.46 ID:1Fcb0SbJ
テカテカやねん

29: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:20:21.82 ID:cBKkCs/9
なーんでも真似するのなあ!

31: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:21:37.64 ID:1Fcb0SbJ
何入れようが好きにしろよって感じだわな

32: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:21:39.94 ID:qagP18Xk
朝鮮人は海苔なんて食ってなかったのによく平気でこんな嘘つけるな

35: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:22:10.23 ID:vIsLMIGg
寿司学校に入学とかwww
日本刀でも同じことやってたのいたな

38: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:23:04.08 ID:1PTfMN+e
海苔って日本が伝えたもの…
頭おかしいな韓国人って

39: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:23:34.40 ID:3GlSP6BC
そのうち
キンパつかって恵方巻きのイベント真似して
起源を主張し始めるぞ

44: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:24:28.95 ID:vnP53ZMA
イオン系のスーパーで冷凍のが売ってたけど誰も買って無かったw
どの層に向けてなのか
まあイオンだからな…

46: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:24:43.11 ID:BH7MGq8/
また、始まったのかよ
日韓掲示板のエンコリで散々論破したのを思い出したわ
こっちは江戸時代の太巻きの絵を証拠として提示したけど
あいつら何の証拠も出せなかったんだよなw

あの万能壁画以外は・・・

48: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:25:00.37 ID:zkzi7V69
韓国海苔って、どうしてもあの味にしたかったらわざわざ韓国から輸入しなくても
日本の海苔にゴマ油と塩で味付けするだけでええやん
むしろそっちの方が美味いまである

285: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 21:00:03.78 ID:PLmt+mOs
>>48
そういうの近くのお茶やさんで売ってるw
もちろん国産海苔使用

50: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:25:07.38 ID:n47xjARP
韓国ではずっと「ノリマキ」って呼んでました
最近は「キムパプ」って呼んでます

韓国が巻き寿司を盗む準備は完了

51: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:25:15.15 ID:BiRGyYxu
日本の影響しかなくて笑ったwwww

53: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:25:20.41 ID:BKvBE6gj
ピザも韓国起源だと抜かすアホ民族だからな

54: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:25:23.33 ID:q1HC4V17
いつもの病気だな
次何パクるの?

55: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/12(水) 20:25:24.61 ID:R+dGm68v
日本の専門学校で教えてもらったんならその専門学校が文化の起源(笑)じゃんwwww



元スレ:https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1620818014

他サイト関連記事

共和党・鳩山由紀夫「ウチナーンチュのみなさんの涙が止まりますよう祈っています」
【速報】名古屋市が津田大介らに法的措置を講じる方向で調整!!
【ヘイト】韓国アイドルグループ「SEVENTEEN」のスタッフ「日本に出張、放射能吸いにいく」
延期になった日韓議連総会が懲りずに再開催される最悪の展開 韓国議員が多数訪日予定
日本全土で韓国人の影響力が激減したと数値で確定してしまう マスコミは印象操作に必死だ
【韓国】徴用工訴訟巡り新たに日本企業2社を提訴 韓国原告団「判決の履行してない」批判も
【朝日新聞】日本の市民の声「日本は上から目線ではなく、韓国人の立場に立って考えたらいいのではないか
日本統治時代を生きた韓国人「差別なんてなかった」【黒い傘の下で 日本植民地に生きた韓国人の声
【韓国発狂】「韓日問題の原因は文在寅氏」~KBS『時事直撃』が物議



【動画】米国でTikTokに対する集団訴訟 ユーザーデータを中国に転送した疑い
【動画】米国でTikTokに対する集団訴訟 ユーザーデータを中国に転送した疑い
関連記事

コメント

冷静に話しましょう

そもそも醸造酢を使うってことは日本起源ってことなんだがな?

冷静に話しましょう

併合前は稲作すら出来なかった国が巻きを
語る

アンテルミンチョコレート

どうでもいいけど、韓国じゃ便所の排水も浄化しないまま川に流して海に流すんだぜ。
で、ひと昔前に韓国の"カールズ歌手グループ"が日本に来た時に、メンバーの一人に対して"あの子は、今日まだ「虫下し」を飲んでない!"って言ってて嗤ってしまったことがある。
どこの未開国だよ。
後で、韓国に行ってた人に聞いたら、韓国では便所の排水を浄化しないまま川に流すんだと。
そりゃあ"虫下し"も必要になるワなぁ、と思ったよ。

アンテルミンチョコレート

最近の人は知らないと思うが、日本の昔の便所は"便所壺"というところに落として貯めたものを"肥溜屋さん"というのが来て"汲み取って"行った。
昭和30年代ぐらいになると、市役所からバキュームカーというのが来て、ホースで吸い取って行った。
この時は強烈に臭いけれど、これはある意味で日本人の知恵でもあった。
というのは、各戸で肥溜めに溜めておくと、その塩分濃度が高まり寄生虫の発生を抑える効果もあった。
とはいうものの、やはり蝿などがわいて"衛生なので、地方によって違いはあるが昭和40年代位からは急速に水洗式が普及し、浄化槽を通して下水に流すという方式に変わった。
確か、韓国では水洗便所ではあるものの浄化槽というものは無く、そのまま直接に下水から川に流しているようで、川には多種多様な"虫"やら"□虫"が生息しているということらしい。
勿論、韓国も、水道用の水はその川から採っている。
で、ひと昔前ではあるが、韓国のガールーズグループで"虫下しを飲んだか云々"というハナシが出るということになって、日本人がドン引きするという事件が起きた。

冷静に話しましょう

わざわざ起源を主張する為に日本に来て寿司学校に通ったって事だよね?
半島人は併合するべきじゃなかったよ。
こうまでして日本下げしたい、国民自体が疫病神なんだよな。
非公開コメント

はんにちぐこく

反日愚国 恨寓瘻(はんぐる)
日夜パヨクと闘っています!

NEWS Pic up!

アンケート


朝鮮勢力と戦っています。1ポチ御願い