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ほぼ日韓併合後の料理に起源主張? ~ 【起源】「サムゲタンは広東料理」 中国、キムチに続きまた主張

【起源】「サムゲタンは広東料理」 中国、キムチに続きまた主張 [マカダミア★]



1: マカダミア ★ 2021/03/29(月) 22:14:18.59 ID:CAP_USER
中国最大のポータルサイト「バイドゥ(百度)」が、参鶏湯(サムゲタン=丸鶏の中に韓方薬の材料やもち米を詰めたスープ)を中国由来の料理だと主張していることが分かった。29日現在、バイドゥで参鶏湯を中国語で検索すると、一番上に「参鶏湯は中国古来の広東式の家庭スープ料理」「中国から韓国へと伝わり、韓国の代表的な宮廷料理となった」というバイドゥ百科(中国版ウィキペディア)の説明が表示される。最近、中国でキムチ宗主国をめぐる論争が起きる中、参鶏湯についても自国の料理だという主張を展開しているのだ。

 参鶏湯が中国に由来するという主張は全く根拠がない。韓国農村振興庁によると、朝鮮王朝時代の鶏料理は水炊きが一般的で、日帝強占期に一部富裕層の間で流行した水炊きに粉末の高麗人参を入れる料理が参鶏湯の原型だ。1960年代以降に現在の参鶏湯の形になり、1970年代以降に韓国国内で大衆的人気を集めるようになったと推定される。

 バイドゥ百科が参鶏湯の原型だと主張する広東のスープ料理は、参鶏湯とは完全に異なる。広東のスープ料理は鶏・豚・牛肉と野菜を薬材と共に長時間煮込む薬膳スープ料理だ。中国では学校給食にも頻繁に出るほど一般的な料理だが、薬材の味が強く、肉は食べやすいように切ってから煮込み、夏ではなく冬に食べるのが一般的だ。鶏肉の中に高麗人参・もち米・ナツメを入れて土鍋で煮込む参鶏湯とは味、見た目、作り方、食べる時期、全て異なる。

 さらに韓国は参鶏湯HSコード(国際商品分類体系)を管理しているが、中国は参鶏湯を分類できる自国の基準すら明確ではない。2016年に韓国農林畜産食品部(省に相当)は食品医薬品安全処・韓国肉鶏協会・主要輸出企業と協業し、参鶏湯を中国に初めて輸出している。

 中国のインターネットが参鶏湯を中国由来の料理だと主張する理由は、ノイズマーケティング(悪い情報をあえて流して注目を集めようとする手法)を狙ったものだと分析されている。紛争を意図的につくり出し、韓国の伝統料理だというイメージを薄めようという意図の可能性もある。バイドゥ百科は中国のネットユーザーたちによる自由な内容修正・追加が可能だが、重要な問題については当局が厳しく検閲している。

http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2021/03/29/2021032980240.html


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5: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/29(月) 22:15:53.55 ID:h+JCWMLO
>>1
大朝鮮人vs小朝鮮人?

68: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/29(月) 22:48:16.51 ID:UBBKyPJj
>>1
そりゃそうよ!

87: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/29(月) 23:02:29.96 ID:y/vCsIQK
>>1
うん、中華調理だな

101: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/29(月) 23:09:30.52 ID:/iyEEXxE
>>1
なるほど あれ? 日帝時代は奴隷のように使われ貧しかったんじゃないの じゃあ、富裕層とやらは日本に協力した親日なんだね

親日の人間が発祥の料理を喜んで誇ってるんだ

118: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/29(月) 23:31:25.59 ID:UJRd/0FM
>>1
在日の知り合いに韓国料理店案内してもらったが
そのとき食べたサムゲタン、うまかった
韓国のビビンバやユッケはあんま好きではないがサムゲタンだけは口にあう
まあ中国料理なんだろうが分家分けの料理と思ってる

192: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/30(火) 00:34:24.98 ID:ZLPoUwkL
>>1
どう考えても混ぜ飯好きなあの国で手が込みすぎてる料理だしな
ちょっと前も豚肉をやたら押してたが、豚肉切っただけだったし

200: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/30(火) 00:38:23.41 ID:B0bNquuI
>>1
喜べよ
支那畜と一緒に反日できるじゃないか

222: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/30(火) 00:55:40.61 ID:1tup9uxZ
>>1
諦めろ
おまえらにオリジナルなどない

231: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/30(火) 01:04:13.64 ID:EKxEbSOE
>>1
やっぱり、そうだよね。
昔から中華料理だと思っていたよ。

241: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/30(火) 01:13:57.38 ID:zj0poZr3
>>1
そもそも朝鮮料理って中華料理の亜種やろ
その中でもこれとか唐辛子ブチ込んでない分尚更中華にしか見えんというw

301: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/30(火) 02:36:34.41 ID:8oDGbCYW
>>1
キムチと参鶏湯は中国から韓国に伝わった。これが事実です。

303: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/30(火) 02:46:36.40 ID:aX3h4yxV
>>1
便所漬けは知らんが、参鶏湯に関しては普通に中華だぞ

314: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/30(火) 03:04:45.77 ID:BWJ6kIDm
>>1
日本相手だと文化は中国から朝鮮半島へ、朝鮮半島から日本へ、だから日本の文化をことごとく起源は朝鮮半島に有ると言ってきたのに…
朝鮮半島の大元で有る中国が言うと反発するのか…
まぁ、身勝手な民族だな。

354: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/30(火) 05:19:11.33 ID:K+xr94G6
>>1
近所に韓国人が経営しているサムゲタン専門店があるが、
正直美味しいもんじゃねぇな

店内の張り紙で薬効とか説明しているが、水炊きにに漢方薬的な木の実とか入れただけのものにすぎない
友人の在日コリアンは風邪の時とかに食べると言ってたが、そいつもぶっちゃけ不味い、水炊きの方が美味いと言ってた

韓国食材店で売ってる韓国から輸入したパック入りのも骨がバサバサしているし、基本的に旨味とか無いから自分で味付けしないと食えたもんじゃない

364: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/30(火) 05:44:44.50 ID:CooXtQDr
>>1
中国の似たような鳥料理があるし、
それプラス中医、漢方、薬膳料理の影響で生まれたのがサムゲタンだろう
しかし、今では日本の暑気払い、スタミナ食であるすっぽん鍋、うなぎの蒲焼みたいな感覚で食べられているな

薬膳としてではなく、単に美味しさのみの比較であれば、すっぽん鍋やうなぎの蒲焼きの方が圧勝で美味い
入っている漢方食材の量も大したものじゃないし、
漢方医の新札や処方を受けて作られているわけでもないし、薬膳としての効果もプラセボレベルだろうから、
どちらか選んで食えと言われたら、自分ならすっぽん鍋かうなぎを選ぶ

2: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/29(月) 22:15:06.95 ID:AxC2S8Mi
中国が言うなら間違いない

6: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/29(月) 22:16:39.90 ID:GDKjjsMB
因果応報

10: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/29(月) 22:17:51.06 ID:OYhASiiF
日本に来てまで鶏泥棒するような民族にはまともな鳥料理は無いだろうな

11: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/29(月) 22:19:18.12 ID:n74U8Adn
そもそも『サムゲタン』の歴史が1960年以降。歴史も何も有った料理じゃない。
日本が統治するまで鶏が朝鮮半島に居ないだろうに。

13: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/29(月) 22:20:19.57 ID:Spwh+0Ee
この手の主張は、だいたい中国が正しい

14: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/29(月) 22:20:26.33 ID:t9rXJe9a
そもそも中華料理というのは当の中国人でさえ全体像を把握するのは困難だからな
定義さえむずいという


参鶏湯だが、鶏のお腹にもち米詰めたら中華あったよな
記憶が確かならばミスター味っ子に出てきた

17: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/29(月) 22:21:39.22 ID:hbaUxlnx
さすがにこんな分かりやすいもの朴ろうとするとか、韓国人はシャブでもかじってんのか

18: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/29(月) 22:21:41.88 ID:IAIfPoxU
これはどう見ても、最初から中国料理で間違いないだろ
起源を主張できると思ってる韓国人の頭おかしい

23: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/29(月) 22:24:16.67 ID:xWsjj7Jm
何かしら味付けて火を通す

っていったら、中国にある食材なら、大抵は中国やろうしねぇ

海外由来なのに日本独自にされるものは、いずれも魔改造による改変によるものだけど、
魔改造 がないまま取り入れてるのはなぁ・・・

他の国がマナー等の制約でやらない廃品利用やグチャグチャ系 は、オリジナルになってはいるな

25: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/03/29(月) 22:25:52.97 ID:IAIfPoxU
>1960年代以降に現在の参鶏湯の形になり、1970年代以降に韓国国内で大衆的人気を集めるようになったと推定される。

起源主張してるけど、韓国でサムゲタン出来たのごく最近じゃねーかw
中国の薬膳料理がいつからあると思ってるんだ



元スレ:https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1617023658

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コメント

冷静に話しましょう

そもそも名前が中華系なだけで、サムゲタン料理そのものは満州民族系のものでしょ
この意味で満州系王朝の高句麗に関する、中国系王朝か朝鮮系王朝かの論争と全く同じだ

冷静に話しましょう

韓国の連中の言う伝統料理ってそもそも宮廷料理なんだろ?
しかもそこでオリジナルなものをだしたら調理人は死刑になるだろ?
そもそも韓国に伝統料理なるものが存在しえない点ももっとちゃんと伝えてやれよw

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