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単純に不味いからなんじゃね? 〜 【中国】北京から消える韓国料理店、増える日本料理店=「韓国政府が各種ノウハウをデータベース化する作業も必要だ」

【中国】北京から消える韓国料理店、増える日本料理店=「韓国政府が各種ノウハウをデータベース化する作業も必要だ」 [10/11] [新種のホケモン★]


1: 新種のホケモン ★ 2020/10/11(日) 11:16:09.36 ID:CAP_USER
中国の首都・北京で韓国料理店が姿を消す一方、日本料理店は目に見えて増えていると韓国・中央日報が伝えた。同紙はその背景として「韓国料理店が韓国人コミュニティーを中心に事業を展開したのに対し、日本料理店は中国人を対象に営業した」と指摘。「中国人のニーズに応えていない」との見方を示した。

同紙によると、若い層が多く訪れるショッピングモールの一つである朝陽区の大悦城では15階建ての6~9階の食堂街の目立つ所にはすべて日本料理店があった。6階でエスカレーターを降りれば右側に回転寿司店、左側にはうどん店、ラーメン店が続く。正面には最近売り上げが最も多いという日本式焼き肉店の「牛角」が位置している。他のフロアも同じだ。地方別、種類別に各種日本料理店が入居している。ショッピングモールにある日本料理店は15店だった。

これに対し、韓国料理店は2店のみ。それもすべて焼き肉屋だった。「権金城」はメイン食堂街の後方にあった。カルビ料理やサムギョプサル、チゲなどとともに売る。インテリアが黄色系のため粉食店のような印象を漂わせた。

この店は韓国ドラマ「大長今」が中国で放映された1990年代後半にできた。中国人客に尋ねると、「子どもたちが好きでよく来るが、本格的な料理を売る大型ブランド韓国料理店がないのは事実」と話した。

北京全体でも韓国料理店は急速に減っている。新型コロナウイルスの影響もあるが、累積した売り上げ不振がもっと大きな原因だ。代表的な韓国料理店だった「徐羅伐」は3店舗のうち1店舗だけが残り、在中韓国大使館近くにあった「秘苑」も昨年開店から20年で閉店した。最近北京で最も多く勧められる人気1位の韓国料理店「愛江山」も4店舗から2店舗に減った。在中韓国外食協会に登録された韓国料理店数は2018年の63店から今年は50店に減少した。

韓国の有名飲食チェーン店は北京ではほとんどみられない。韓国内で店舗数3000を超えるフライドチキンブランド1位のBBQは北京に2店舗を出したが、撤退した。「ノルブポッサム」は1店舗が残り、今年初めには「韓村ソルロンタン」も閉店し撤退した。大企業であるCJも「bibigo」ブランドを掲げて20 店舗を出店したものの、現在は事業を畳んだ状態だ。

在中韓国外食協会のオン・デソン会長は韓国料理店の衰退について「日本料理店の場合、店を出すためマニュアルにより徹底して調査し費用を減らすことに集中するのに対し、韓国料理店はこうしたアプローチが不足している」と言及。「韓国政府が先に進出してきた飲食店や企業の成功と失敗など各種ノウハウをデータベース化する作業も必要だ」と訴えた。
(編集/日向)

2020/10/11 08:53 (JST)©株式会社 Record China
https://www.recordchina.co.jp/b841320-s0-c30-d0059.html

no title

Pic up
Pic up2
35: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:35:04.90 ID:Jxp7hUM+
>>1
たぶん「ロビー活動」とやらが、足りないのかもしれません。

36: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:35:13.48 ID:0RvnazAd
>>1
中国人の判断だから仕方がない
日本料理でも日本で修行した中国人が料理人とかだろう

なら中華風日本料理
日本風中華料理とか美味いからなぁ

57: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:42:00.03 ID:CIV2U5PK
>>1
あの国の料理って
辛いかパクりしかない
焼肉も日本式だし混ぜ混ぜ料理は見た目ゴミ
アメリカンドッグに日本の観光地の食べ歩きグルメをくっつけた混ぜ物をステマで宣伝し
自分達の料理として売ったりする

64: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:43:43.52 ID:Vb+/RPFG
>>1
逆に疑問なのは、どうして中華の本場で韓国料理が受けると思ったんだ?
発想の違う和食や欧米食じゃないと無理だろ

84: 本家 子烏紋次郎 2020/10/11(日) 11:46:34.02 ID:TCgotyzy
>>1
韓国の全て リピーターが発生しない文化だからな(笑)

其処へ行くと 日本へのリピーターが

武漢肺炎ウイルスの終息を願う声に溢れているよ😊

99: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:52:14.18 ID:sz0Lp6UK
>>1
同僚が好きだからとチェゴヤに時々行くんだが、毎回味が異なるんだよな
あいつら絶対計ったり味確認したりしてないわ

133: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 12:03:03.35 ID:0r19Iz83
>>1
>韓国内で店舗数3000を超えるフライドチキンブランド1位のBBQは北京に2店舗を出したが、撤退した
チキン屋かよw

2: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:18:45.75 ID:ySxfr96G
ステルスザパニーズ料理店へ鞍替えニダか

5: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:20:48.31 ID:uAdQmknq
チーズ!チーズ!チーズ! なんにでもチーズをぶち込めば世界は韓国にメロメロニダ!

7: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:22:43.30 ID:+UA/pFYP
中国人は日本人は嫌いだが日本文化は好き
中国人は韓国人は嫌いだか韓国文化も嫌い
その差では?

9: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:22:48.19 ID:Pqo5kxGs
そもそも韓国人がなぜ世界中で寿司屋、ラーメン店など日本食レストランを経営してるのか考えろw

10: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:22:58.31 ID:1mzCSQOe
チョンの料理に独自性のあるもんなんてねえじゃん

56: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:41:31.49 ID:fHnypASg
>>10
起源主張はして来るね
焼肉すら

12: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:23:49.57 ID:U0zQ1UV3
韓国は官製工作費が入らない分野は進出すぐ撤退。日本でも同じ。

15: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:23:54.14 ID:dn3quOrk
日本料理店に偽装改装して儲けるニダ

16: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:24:04.50 ID:8LujmOki
ロサンゼルスに住んでいたとき、近所の寿司屋が「いらっしゃいませ!」だけ完璧な
発音の日本語であとの店員同士の会話は全部韓国語だったなあ。味は外国で食
べる寿司としては十分なレベルだったけれど

17: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:24:09.00 ID:Qfk2RiTw
衛生観念が合わないからムリ

18: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:25:07.77 ID:Uj0DpHVp
チーズ入れときゃ良いニダ!

26: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:30:54.00 ID:BUppRpUA
>>18
チーズ「私韓国関係ないです…」

75: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:45:29.15 ID:CIV2U5PK
>>26
最近のチーズつけたら半島料理はないよな
しかもハングル名で売るからよけいに胡散臭い
そして味濃すぎ不味すぎ 味覚音痴なのか?
と思う
寒くて辛いものばかり食べてるからかな

27: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:31:15.62 ID:GMiZnb7E
いつものことだから
そのうち日本食韓国起源説とか健常者じゃ思い付かないことを言い始める予感

97: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:51:31.03 ID:fHnypASg
>>27
起源とか根拠も無く主張して何の意味が有るのだろう?
追い抜かれて他所が優れた物作った事が嬉しいのかね~?

28: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:31:42.04 ID:Hpvj0fCL
属国の料理は食べたくないよな

30: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:33:27.86 ID:SWhs2qd+
>>同紙はその背景として「韓国料理店が韓国人コミュニティーを中心に事業を展開したのに対し、日本料理店は中国人を対象に営業した」と指摘。「中国人のニーズに応えていない」との見方を示した。

答えかいてるしこんなんなら当たり前でしょ

33: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:33:39.23 ID:RUz8tu5j
フライドチキンなのにBBQとは笑うとこなのかな

37: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:35:15.43 ID:fHnypASg
韓国政府がデータベース化?
面倒事は他にやってもらいそれを利用し楽して儲ける事しか考えない乞食民族らしい発想だ

38: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:35:22.32 ID:kB6Y/G+X
そもそも中国人に韓国料理のニーズがあるのかどうか
基本的に中華料理もどきに唐辛子ぶち込んだだけの料理だし

39: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:35:24.81 ID:LTGno4Yh
むか~しヨン様()が日本に出店したっていう
韓国宮廷料理の中身を紹介してたけど
どこの辺境田舎料理かと思ったわ
単純な蒸し物、和え物がぶっ刺されてる珍奇な盛り付け
宮廷料理でアレだから民間に碌な料理文化なんてなかっただろ

46: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:37:45.60 ID:kB6Y/G+X
>>39
ブデチゲなんて米軍の出した残飯を鍋にしたのが由来だしなぁ

40: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:35:39.59 ID:U0p3M6VA
韓国には何もない、盗んだもの以外、何もない

まずはこれを認識するのが第一歩
日本のことは忘れて、ここから自国のオリジナル文化を考えたら?
ウリジナルじゃなくオリジナルね

50: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:39:55.37 ID:cxKQv2GX
興味も一巡したら客は戻ってこなかったということだな
中華料理パチモンか日本料理のパチモンじゃそりゃすぐあきるよ
起源言うんじゃなくてオリジナル性のあるもの開発しなきゃ

55: 白猫迎撃隊 2020/10/11(日) 11:41:26.43 ID:WUtOiAXK
>各種ノウハウをデータベース化する作業

素人同様の料理人は役に立つだろうが、要は国によるチェーン店化でしかない
また、韓国人料理人は、データベースが役立つ程度のダメダメ・スキルという事

58: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:42:09.15 ID:stuqRoQS
昔近所の在日韓国人が出してた中華料理が不味かったんだよな
中華でも不味くなるもんなんやなあって衝撃をうけた思い出
子どもたちが手伝ってて雰囲気は良かったけど

59: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:42:11.04 ID:6N+YKUhj
中華料理と日本料理があったら、誰が韓国料理屋なんかにいくかよ。
いわゆる焼肉だって、あれは日本風が受けてるだけだし。

60: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:42:27.75 ID:bjvQimCW
韓国のノウハウってパクリとタカリしかないだろ あ、捏造と起源もあったな

65: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:43:48.16 ID:y22Nf1KC
GALAXYやヒュンダイみたいに( ̄。 ̄)韓国って付けるから売れないんだよ!
黙って出せば売れるよ!!
それじゃ国威発揚には使えないがw

94: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:49:36.24 ID:eO3hHrJX
牛角とか回転寿司とか日本と言えば日本だが
ケンタッキーやマクドナルドが沢山あるのを日本でアメリカ料理が大人気だ的な違和感が

95: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:50:08.10 ID:lhqaVF8m
韓国人は何ですぐに日本料理店を始めるの?
何でそんなに祖国の料理が嫌いなの?

103: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2020/10/11(日) 11:53:02.00 ID:Vb+/RPFG
>>95
基本、韓国料理って80年代からはじまった「家庭料理」がベースなんよ
いわゆる「おもに料理」。
なので店舗用の料理として技術も内容もゼロに等しい
逆に日本料理や中華料理は店舗用メニューが豊富
さすがに中華はパクれないから、日本料理一択

101: ◆65537PNPSA 2020/10/11(日) 11:52:57.77 ID:5R04AIZq
韓国人って何でも「政府がやれ」って言うのな
だから駄目なんだよ



元スレ:http://itest.5ch.net/lavender/test/read.cgi/news4plus/1602382569
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コメント

半島人

辛いけどおいしい
韓国人は辛い物が好き、これは生物学的事実
辛い物が病原菌を排除し不潔な環境でも生存に有利に働いた
この遺伝子特性が民族に引き継がれた
だから辛い物と韓国人の組み合わせは共依存であり最適化されたマッチングなのである
韓国人は辛い物がおいしく感じるし、辛い物を食べると幸せになる、力が湧いてくる
それを韓国人は他の民族に広めたいのだが
本当に伝えるには韓国人の遺伝子を持たせる事が必要
だから韓国人は他の民族と結婚し遺伝子を広めたがる
それは韓国遺伝子を増やし、とても辛い物でも美味しく感じることができる人類を増やしたいからだ
その欲求は選ばれた民族としての孤独感から生み出される
韓国人は特別だ、スペシャルなのだ、朝鮮半島で育まれた
神に選ばれし民族だ

冷静に話しましょう

日本人は色々な国の料理を作ります。
支那人以外で中華料理を作るのは日本人だけと言われ、実際現在まで中華料理が継承出来たのは日本人料理人の努力のお陰と言われています。
しかしながら朝鮮料理をやろうという日本人料理人は存在しません。
朝鮮料理を世界的な料理とする為には、朝鮮人自らが最も苦手とする「努力」を続けて行くしかありません。
日本人ですら見捨てた「朝鮮料理」のポテンシャルを自らの力で昇華するしかないのです。
因みにベトナム料理やタイ、インド料理を修行する日本人はいますよ。
朝鮮人、ファイト!w
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