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正に恨ミシュランだな 〜 【韓国】有名レストランのシェフ、ミシュランを侮辱の疑いで告訴 「低い評価でガイドブックに掲載された点が侮辱罪に当たる」

【韓国】有名レストランのシェフ、ミシュランを侮辱の疑いで告訴 「低い評価でガイドブックに掲載された点が侮辱罪に当たる」 [11/18]  



1: 荒波φ ★ 2019/11/18(月) 09:10:03.79 ID:CAP_USER
韓国の有名レストランのシェフが審査の公正性に異議を唱え、レストラン評価ガイドを発行するミシュランを侮辱の疑いで検察に告訴した。

ソウル市江南区清潭洞でイタリア料理店を営むシェフ、オ・ユングォン氏は15日、「ミシュランガイド・ソウル」を発行した「ミシュラン・トラベル・パートナー」を侮辱の疑いでソウル中央地検に告訴した。

オ氏は本紙の電話取材に対し、「明確な審査基準が公開されておらず、メディアの権威を利用し、思い通りに等級を付け、評価から除外するように求めたにもかかわらず、低い評価でガイドブックに掲載された点が侮辱罪に当たる」と主張した。

韓国の有名ホテルなどで勤務したオ氏は2005年からレストランを経営しており、最近発行された「ミシュランガイド・ソウル2020」では1つ星の1つ下の等級である「ザ・プレート」に名を連ねた。17年には1つ星に選ばれた。

オ氏は評価には同意できず、「3つ星レストランのシェフと公開試演を行いたい」とミシュランに提案したが、拒否されたという。また、ミシュランはレストランの一貫性を高く評価するが、開店してから1年もたっていないレストランも星付き評価を受けたと不満を漏らした。

そして、「公正さを失ったミシュランガイドの権威が韓国のレストラン業界を崩壊させている」と批判した。

厳格なブラインド審査で知られるミシュランガイドは16年から4年連続で「ミシュランガイド・ソウル」を発行した。ミシュラン側は「告訴内容はまだ確認していない。内容を検討した上で立場を表明する」と説明した。


2019/11/18 09:00/朝鮮日報日本語版
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2019/11/18/2019111880006.html

20191118130106e57.jpeg
Pic up
Pic up2
3: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:11:27.41 ID:o6yjKMok
>>1
な?面倒臭い民族だろ?
ミシュラン!韓国から撤退しちゃいなよ!

52: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:29:10.65 ID:P7nXjUco
>>3つ星レストランのシェフと公開試演を行いたい
少年マンガの調理物に有りがちな例のやつ?

191: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 10:10:21.01 ID:WVzo6grL
>>52
こっから料理の鉄人の起源を

233: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 10:34:00.70 ID:mrA1DH/6
>>3
撤退もなにも韓国がミシュランに金払って作った韓国ミシュランだよ

236: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 10:36:27.99 ID:EfVP3IEd
>>3
でも、このミシュランの「ソウル版」、金出しているの韓国観光庁なんだぜw
こうなるの分かっていたからミシュランは拒否したんだろうし、
実際、調査員も派遣せず、ネット見て適当に星付けているみたいなんだよね、これw

11: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:13:36.39 ID:hZnPHxuR
>>1
うぜぇ。全部の店を三ツ星で載せてやれよ。電話帳みたいな厚みでwww

89: 八紘一宇は日本の国是 2019/11/18(月) 09:38:00.42 ID:80m7W47I
>>1
主観同士で争って楽しいか?

144: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:51:42.52 ID:TvpnaLB/
>>1
載せない方が良かったと後悔しているだろうな
来年のミシュラン・ガイドからこの店の名前は消える

232: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 10:32:13.09 ID:g1lcfwAS
>>1
韓国のヘタクソ料理人は被害者面をするな。
そのような評価が付けられたら、まずは腕を磨くものなんだけどねー。
低レベルな韓国人シェフの作る低レベルの料理を、他国の人が低レベルだと評価して何が悪いのかわからない・・・。
その韓国のイタリア料理店は「1つ星の1つ下の等級」だとミシュランに評価されたようだが、韓国は国自体の評価も「1つ星の1つ下の等級」何じゃないの?ww

241: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 10:38:10.23 ID:EfVP3IEd
>>1
クムホガイドでも作れよw

313: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 10:55:54.12 ID:mUEZk7Nn
>>1
自分でハードル上げて客に期待はずれとか言われて今度は客を訴えるんだろ
アホの朝鮮人らしい

316: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 10:56:00.28 ID:O/xuum/5
>>1
おそらく告訴の前に脅迫してる
この告訴も金や脅迫に屈しなかったので圧力をかけてるだけ

韓国人らしくてほのぼのする

6: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:12:11.02 ID:kuKmiiHo
半島で、世界の「真実」や「公正」が通用すると思うなよ

214: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 10:18:46.01 ID:l+dJ+7aZ
>>6
下朝鮮お得意の情緒判決でミシュラン完敗→世界中に恥さらし待ってます

7: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:12:50.00 ID:Ch0urz1S
いかにも朝鮮人らしい

8: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:12:52.38 ID:TDATBQNl
そもそも無理矢理ソウル版作るニダって駄々こねたんじゃなかったっけ

9: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:13:08.02 ID:Ipid/+ei
<# `Д´> 日本の評価が高いのは不正に違いないニダ!

14: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:15:13.35 ID:5X2G3/8i
ミシュラン三つ星数(2019年度版)
1位 東京(日本)  13店
2位 パリ(フランス)  10店
3位 京都(日本)  7店
3位 サンフランシスコ(アメリカ)  7店
5位 香港(中国)  6店
6位 ニューヨーク(アメリカ)  5店
7位 大阪(日本)  4店
8位 ロンドン(イギリス)  3店
9位 ソウル(韓国)  2店
9位 バルセロナ(スペイン)  2店
9位 マカオ(中国)  2店
9位 メイデンヘッド(イギリス)  2店
13位 上海(中国)  1店

ミシュラン3つ星、2つ星、1つ星獲得数(2019年度版)
1位 東京(日本)  230店
2位 パリ(フランス)  104店
2位 京都(日本)  104店
4位 大阪(日本)  99店
5位 ニューヨーク(アメリカ)  76店
6位 ロンドン(イギリス)  71店
7位 香港(中国)  64店
8位 サンフランシスコ(アメリカ)  54店
9位 シンガポール(シンガポール)  39店
10位 上海(中国)  34店

39: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:24:41.34 ID:Tlt6APTt
>>14
これ人口規模からすると京都が世界一だな
時点でパリ
3位に大阪
東京が4番目

92: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:38:25.41 ID:1uBrXO8y
>>39
俺もちょっと思ったが食い物巡りするなら俄然東京ということに
ジャンルが偏らないという前提ではあるが

83: 遊び人の太田 2019/11/18(月) 09:36:17.33 ID:i/WnGpUX
>>14

今知った
日本って、異常なまでに美食国家なのね

121: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:45:14.92 ID:4/FY7//P
>>14
日本多すぎね?
そんなにうまい店が多いの?

139: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:50:49.71 ID:QYmDW9PE
>>121
うん。
海外行ってそこら辺でてきとーに店入ると、まずって店が本当に多いよ。
イタリア、フランスはまあそこまで外れって店は少ないけど。

152: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:55:38.45 ID:o6yjKMok
>>121
現代フランス料理は日本の懐石料理の影響を受けてる
その本場の日本なんだからそりゃあね

しかも日本のイタリア料理やフランス料理も日本の上質な食材を使えるのに加えて日本シェフのレベルの高さが際立っていると確かリッツ・カールトンの白人が言ってた

183: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 10:08:10.53 ID:USNH93iM
こういうのはノーベル賞と同じだな。
必死に取ろうとしてない人が 周りから推薦されて取るみたいな。

>>121
ソースやスパイスで勝負しようとしてもミシュランレベルまで行くと もう限界値で
素材の良さ、新鮮さが もう重要なファクターに加わってて、それだと日本にアドバンテージある。

日本はファミレスやコンビニや駅の立食いの店でも 客の下が肥えてるから そこそこ美味いので
高級な処は 相当な努力と工夫が求められるな。
あと西洋料理は、物凄い数のシェフの卵が 欧州で修行してる。
日本人シェフの居る店は、とにかく「繊細」なんだと。
欧州人には出来ない素材の切り方 削り方も、現地の客を驚かすとか。

245: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 10:42:11.76 ID:EfVP3IEd
>>183
辻調理師学校を題材にした「美味礼賛」に詳しいよね、その辺。
日本も60年代までは、適当なフランス料理もどきしかなくて
そこから本場の味まで高めていった。
韓国はフランスじゃなくて、日本に来れば学べるくせに、
なんで、まともなフランス料理がないんだろうな

258: 散策者 ◆P5SooWdRDM 2019/11/18(月) 10:44:35.38 ID:q08Qpovs
>>245
朝鮮人は飲食店を賎業とみなしているからいつまで経っても飯が不味いんだよ。
日本の一流飲食店の料理人は料理を極めるべき道と捉えていて、周囲からも尊敬されるのと比べたらえらい違いだ。

229: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 10:31:08.00 ID:mJf5p3KL
>>121
あくまでレストランとしての評価
味だけではなく店員の質、サービスや店の清潔さや雰囲気も加味されるから
中国とかは必然的に苦しくなるんだよね
頑固おやじの店みたいなところは絶対にランクインしない

184: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 10:08:13.04 ID:X2ksBWZP
>>14
それと一緒にしちゃだめよ

自国版ミシュランガイドはどうしようもなくてとりあえず評価しなくちゃいけないものだから
しかも推薦も選考もほとんどが韓国人だし袖の下ありきなのは言わずもがなよ

15: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:15:19.38 ID:R0ozUP4q
恨ミシュラン

24: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:18:55.54 ID:KLGilmmN
>>15
星3つ

16: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:15:57.91 ID:wxDT9BRS
キレやすい、いらいらしやすいシェフの料理なんて
手間を面倒臭がって手抜きしている感じなんだろうなと

17: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:16:22.88 ID:WR5cIaSJ
韓国ミシュラソは名前借りてるだけだから気にするな
本家ミシュランも怪しいところ有るし

18: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:16:34.49 ID:LAD5TuAw
世界に向けて全力で恥をかく韓国人

20: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:16:55.62 ID:1yKbf+vm
ガイドブックに掲載されたこと自体を喜ばないとダメでしょ
本当にまずい店は掲載すらされないんだから

230: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 10:31:11.48 ID:xDhvCnBI
>>20
うちの近所のなんてことないお店も
ミシュランプレートに掲載されてから連日の満員
店主曰く、老後にのんびり店でもやろうと思って
始めたのに、まぁ星が付くわけじゃないから
掲載されても大したことないだろうと思ったら
大変なことになった、ってぼやいてたよ

22: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:17:53.99 ID:VipQcnyJ
な?関わったらいけない民族だろ?

25: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:19:45.60 ID:vNtZ6NvQ
ははは。
関わってはいけない。まさにそのとおり。
ミシュランは撤退したほうが良い。

27: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:20:05.84 ID:EJENkTW+
実態を改善するのではなく、評価から変えようとする

33: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:22:30.33 ID:cvuU3vr3
こういう格付けが不服で訴訟まで起こすケースって他の国ではあるの?
ないなら韓国の2021年度版はもう出ないだろうなぁ。

34: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/11/18(月) 09:22:43.91 ID:439KTW5k
これは許せんな…
よし。さっそくローソクデモだ!
ミシュランガイドや3つ星店に不買運動だ!
国際司法に訴えろ!



元スレ:http://itest.5ch.net/lavender/test/read.cgi/news4plus/1574035803
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