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第3次韓流ブーム?どこの平行世界の話? ~ グルメが火を付けた日本の新韓流 中心は10~20代の若者 「韓国料理は体に合うものが多く…」

【火】グルメが火を付けた日本の新韓流 中心は10~20代の若者 「韓国料理は体に合うものが多く…」[5/15]



1: 右大臣・大ちゃん之弼 ★ 2019/05/15(水) 16:59:27.39 ID:CAP_USER
【東京聯合ニュース】「韓国料理は体に合うものが多く、東洋の陰陽五行説にも合っていると思います」――。

今月11日、東京・新宿の新大久保で料理研究家の趙善玉(チョ・ソンオク)氏が運営する「趙善玉料理研究院」。受講生の流石皇甫さんが、受講生仲間の主婦に自ら発見した醤(ジャン=韓国伝統のコチュジャンや味噌、醤油などの総称)作りの秘法を教えていた。

機械エンジニアを定年退職したという流石さんは、8年前から韓国の食べ物に関心を持つようになった。8年前と言えば、テレビドラマから火が付いた日本の韓流ブームがK―POPや韓国料理に広がり最高潮に達していた2010年代初めだ。コリアンタウンとして知られる新大久保に韓国料理店が急増したのもこの頃とされる。

 新大久保で有名な韓国料理専門店「テーハンミング」を経営する朴賢子(パク・ヒョンジャ)さんは、サッカー・ワールドカップ(W杯)韓日大会が開催された02年に同店をオープンした。「当時は近くに韓国料理店が2店しかなく、料理の値段も今の2~3倍高かった」と振り返る。08~09年ごろの「第2次韓流ブーム」に乗り韓国料理店が一気に増え、11年には韓流が「さらに花開いた」という。

 ところが、12年に当時の李明博(イ・ミョンバク)韓国大統領が独島を訪問し、過去の歴史に対する謝罪を日本の天皇に求めたことを機に日本国内で嫌韓・反韓世論が高まり、10年ほど続いた韓流ブームは急激に冷めた。

 朴さんによると、新大久保ではこのとき、嫌韓デモの影響で潮が引くように客がいなくなった。有名店も閉店し、朴さんの店も1カ月に500万ウォン(現在のレートで約46万円)以上の赤字が出た。周囲で自殺した人が出たほか、離婚した人も多かったという。

 朴さんは12年から料理教室を開いて日本人に韓国料理を教えている。嫌韓ムードが強まった時期に客がいなくて暇だったことから、料理を専門に学んだ。

 そんな新大久保のコリアンタウンは最近、新たな「第3次韓流ブーム」のおかげで景気が急回復しているという。以前は40~50代が多く訪れていたが、今は10~20代が多い。食べ物もかつては高価な料理が人気だったが、今は10~20代が好む、立ち食いできるようなものがはやっている。

 今、新大久保で一番人気の韓国フードは鶏肉と野菜を甘辛い味つけで炒めたタッカルビにチーズをトッピングしたチーズタッカルビと、伸びるチーズが特徴のチーズホットドッグだ。韓国料理教室も最近は受講希望者が多く、抽選で受講者を選んでいると朴さんは話している。

 20年にわたり日本で韓国伝統の醤文化を教えている趙善玉料理研究院の趙院長も、再び盛り上がる韓流ブームに乗ってコリアンタウンを訪れる人が急に増えたと語る。「韓国の歴史や文化に関心のある人のうち、グルメを楽しむことに落ち着く人が多いですね。おいしい物を食べながら文化を共有するでしょう。そんな人たちは韓国人のことがとても好きです」。

 日本人の韓国料理への関心はドラマやK―POPといった大衆文化への関心から派生したものだが、韓国料理が逆に、ほかの韓国文化に心酔させる強力な媒介になっていると趙院長は考えている。

 趙院長の教え子、流石さんも韓国フードを好む日本の若者が増えていることについて、「食べ物を通して文化に近づくことができる」と歓迎する。

 趙院長は、韓国料理の普及には韓国政府の支援に加え「現地化」の努力が必要だと強調する。韓国料理文化を世界に広げるには現地の人々の考えが重要だとし、日本人の口に合うよう料理のレシピを手直しすることもあると語った。

 朴賢子さんも同じような考えを持っている。「韓国料理は食べ終わった後が美しくないでしょう。カニ料理や参鶏湯(鶏肉入りスープ料理)は骨や殻を口から出さなくてはいけないので、日本人は嫌がります。味は100パーセント韓国料理でも、見た目は現地の文化を取り入れ、よりスマートにしようとする努力が必要です」

https://m-jp.yna.co.kr/view/AJP20190515001300882?section=japan-relationship/index
聯合ニュース 2019.05.15 14:23

no title

趙善玉料理研究院の趙善玉院長(手前から2列目左端)と受講生=(聯合ニュース)



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そろそろリーマン止めてもいいかも…こんなんでいいんだ(無料でもらえるし)
Pic up
Pic up2
43: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 17:18:29.38 ID:Rt5NjK66
>>1
最早手遅れ

47: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 17:20:04.08 ID:2HAmNGYN
>>1
日本人が一人もいないじゃないか

75: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 17:33:02.87 ID:vP2mqf+r
>>1
写真に若い人がいないぞ

142: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 17:54:47.41 ID:St78HByB
>>1
> 「韓国料理は体に合うものが多く…」

その若者は多分在日
韓国料理とか一回も食べた事無いしな

189: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 18:07:37.66 ID:OuuZ1OuQ
>>1
新大久保でしか流行ってないというwww

262: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 18:52:41.46 ID:g+lGOlGh
>>1
10代20代に流行ってるとかどこの並行世界の話だよ

278: finfunnel ◆rvW46qLwRpKY 2019/05/15(水) 19:11:21.29 ID:Jik+B8jk
>>1
国際法を守らない上に嘘捏造のキチガイヘイトを繰り返す異常な反日民族を好きな日本人なんか
頭がおかしい一部以外ほぼいねぇよ、脳内妄想の韓流ホルホルもいい加減にしろ。

322: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 20:02:04.20 ID:HgCN/SHx
>>1
キムチ悪い

340: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 20:25:01.35 ID:RZvkgXzY
>>1
良くもまー嘘つけるな笑

344: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 20:28:03.14 ID:UeH4TtWg
>>340
嘘を吐かなければ死んでしまうのだろう(´・ω・`)

419: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 22:23:17.25 ID:X5v137kG
>>1
今日本で流行ってる韓国ネタは韓国の捏造プロパガンダを証拠付きで暴き周囲に伝えまくること
今までどんだけ日本人にヘイトやストレスを押し売りしてこいつらが稼いできたか

439: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 23:50:33.28 ID:XKc6kZIR
>>1
寒流ステマは
もう、うんざりだし、通用しないよ。

448: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/16(木) 00:11:43.22 ID:/E18GaTx
>>1
なんか、新大久保しかもう無いんだね。
てか、新大久保ももはやチ〇ンが追い出されてるがね。
何でもかんでもチーズかけてりゃほのうち飽きられるのは目に見えてる。
デブの元だしな。

536: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/16(木) 06:49:22.77 ID:s6XXoQRd
>>1
ただのB級グルメだろ。
安くて濃い味のジャンクフードは若者に好まれるってだけの話。

韓国料理全般が受け入れられてるみたいな妄想はどこから来るのかね?

4: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 17:02:01.50 ID:+2bit9u1
メディアによる誘導が酷い

12: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 17:05:31.12 ID:RCmTAd2s
チーズドッグとかの食べ残りを路上に捨てさえしなければ好きなものをどうぞ。

83: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 17:37:13.18 ID:B5qQKdRU
>>12
ちょい前にニュースになってたな、写真撮って一口食ったら捨てていく奴続出とか

96: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 17:42:02.79 ID:10fczVIm
>>83
一口食べて捨てるってどんだけまずいんだろうw

韓国式「チーズドイ捨てに困惑 新大久保「日本人のマナーどこへ」
コリアンタウンの新大久保(東京都新宿区)で、住民がゴミのポイ捨てに悩まされている。
商店街だけでなく、環境美化を図る新宿区も危機感を強めている状況だ。
主因は、韓国グルメ「ハットグ(チーズドッグ)」の食べ残しや食べた後のポイ捨て。
地元住民は「インスタ映えだか何だか知らないが、写真だけとってひと口食べてポイ捨てする若者もいた。
迷惑だ」と憤る。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181207-00000673-zeiricom-soci

13: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 17:05:46.22 ID:6stQp4X9
日本の若者がー若者がーと大嘘吐いても韓国経済は最早どうしようもないぞ

16: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 17:06:45.78 ID:5VlJip0n
韓国料理?
もうじき「統一したから朝鮮料理と呼ぶニダ!」ってなるから
南鮮料理くらいの呼び方が妥当じゃないのか

17: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 17:07:08.12 ID:FBm0bw+Z
どう考えても

体には合わんだろ

19: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 17:08:29.53 ID:0gFadBYX
イタリアが「日本がスパゲティ料理教室に並んでる」とか
インドが「日本人はカレーが好きだからインド映画も好きなはず」とかホルホルするかよ
頭がおかしい事に一生気付かないって哀れだね

23: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 17:10:25.08 ID:lK+ywiBe
どこの雑誌新聞なんだ?
利益供与受けているのかもしれんか。
ネット系なら間違いないかもしれんが。

24: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 17:10:41.78 ID:kCXtCUjl
うどん屋と韓国料理屋が2軒並んでるところがあるんだけど
この前の連休はうどん屋は長蛇の列(ちょっとビックリ)
韓国料理屋は空席だらけw
混んでるからあっちの韓国料理にしようかって人すら
いなかった訳だ

58: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 17:22:49.51 ID:IjqcHG1n
>>24
韓国料理店ってたまに出来ても速攻で潰れるよな
試しに食べてみようって人間すら居ない

156: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 17:58:06.48 ID:hNp/MYNt
>>58
昔は空いてるなら試してみるかと入ったけど今は試すだけ無駄と悟ってしまったからな…

29: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 17:13:08.54 ID:MY3y8E5s
はやってるんなら、一々新韓流とか言う必要無いと思うけどなあ。

34: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 17:14:57.52 ID:MxxuNvAy
まだチーズタッカルビなんかごり押ししてんのかよ
日本人が日本人の口に合わせてアレンジしてもクソ不味いんだぞ

37: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 17:16:22.77 ID:9SjpLpOe
チーズホットドッグは韓国料理じゃないだろw

38: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2019/05/15(水) 17:16:58.71 ID:OTVhP7qy
最近嘘記事大杉w せめて在日に人気とかにしとけ



元スレ:http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1557907167/

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