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うん、二度と来ないで欲しいのだが ~ 日本の「ラーメン」韓国人には不評?…「ラミョン」似て非なるもの

【食】日本の「ラーメン」韓国人には不評?…「ラミョン」似て非なるもの[03/23] ★2



1: たんぽぽ ★ 2018/03/23(金) 19:16:12.23 ID:CAP_USER
 ラーメンは日本人の大好きなメニューだ。しょうゆやみそ、トンコツ、鶏ガラ、魚介系などのスープや具材で多様なジャンルがあり、日々進化。欧米など海外でも人気を集めている。だが、韓国人の一部は違うようだ。

 訪日外国人でにぎわう大阪・道頓堀(大阪市中央区)で、急増している韓国人旅行者に尋ねてみると、特にトンコツラーメンに「脂っこい」「臭みがある」などと不満の声が聞かれた。大阪は韓国でもグルメ都市として知られ、旅行者にとって食べ歩きが大きな楽しみだが、韓国のラーメンと日本のラーメンが「似て非なるもの」であることが、背景にありそうだ。(張英壽)

「もう一度は結構」人生初のトンコツラーメン

 道頓堀は訪日外国人客の一大聖地といえるほど、旅行者でにぎわう。夜になると、夕食を楽しもうと、あちこちの店で長い行列ができる。初春のある夜に訪ねると、普段にもましてにぎわい、聞こえて来る言葉は圧倒的に韓国語が多かった。

 最近、韓国では日本旅行の人気が高く、日本政府観光局によると、昨年1年間の来日韓国人は前年比40.3%増の714万人。延べ人数だが、単純計算すると韓国人の7人に1人の割合で日本を訪れていることになる。日本の都市の中で「くいだおれ」のまち大阪は、特に食に対する期待が大きい。

 その大阪の繁華街・道頓堀を歩く韓国人旅行者は、日本の食べものをどう感じたのか。直撃してみた。

 「神戸ビーフやたこ焼き、お好み焼き、そば、すしはおいしかったけれども、日本のラーメンは脂っこくて嫌いです。食べたけど、残しました。臭みがあるし、二度と食べません」

 来日3日目という南西部の大都市・光州(クァンジュ)市からやって来た男性会社員、任理榮(イム・イヨン)さん(34)はそう打ち明けた。どんなラーメンかと尋ねると、「ベーシックなもの。豚肉が入り、脂が多く…」という答えが返ってきた。トンコツラーメンのことではないかと見当をつけ、タブレット端末で画像を見せると、「そうだ」と教えてくれた。

 ただ韓国人だからといって、全員が嫌いなわけはなく、任さんは「日本のラーメンが好きな人は好き、嫌いな人は嫌い」という。

 南東部の大都市・大邱(テグ)市の男性会社員(52)は「韓国では毎朝、辛いラーメンを食べている。トンコツラーメンは韓国でも食べたが、脂っこく、臭みがある。スープがもう一つだ」と注文をつけた。ただ韓国ではインスタントラーメンが主流のため、麺については一定の評価をした。

 任さんと男性会社員の「臭みがある」という表現は、韓国語では「ピリダ」という形容詞。韓国の国語辞典を引くと、「魚や動物の血などから出る味やにおい」とある。

(以下略、続きはソースでご確認下さい)
http://www.sankei.com/west/news/180323/wst1803230001-n1.html

■ 前スレ (★1が立った日 2018/03/23(金) 17:20:48.64 ID:CAP_USER)
【食】日本の「ラーメン」韓国人には不評?…「ラミョン」似て非なるもの[03/23]
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1521793248/

by びんたん次スレ一発作成


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 ←毎日1ポチで断韓につなげよう。


そろそろリーマン止めてもいいかも…こんなんでいいんだ(無料でもらえるし)

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46: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:21:54.09 ID:C+eoX6a2
>>1
そらそうだ、日本の即席めんを、特に出前一丁やチャルメラ系をパクった
即席めんラーメン屋が主流の国の人間じゃそうなる

まあ、麺類で言えば、豆を使った冷麺のモチモチ感だけは認めてやって良いがな

80: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:24:53.41 ID:kydDJDZG
>>1
韓国人が日本の料理を「味が濃い」(しょっぱい、甘い)と感じるというのには、ちょっと驚いた
唐辛子で辛くして細かい味が分からないくせに、とずっと思ってた
朝鮮半島料理を食べても、大味で旨みが薄いと常々感じていたから尚更だ

で、とんこつラーメンを味が濃いとか臭いとか言っている人たちって、ひょっとしてスープを飲み干しているんじゃないか?
あれは麺に絡んで初めて旨いシロモノだろう

196: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:39:54.43 ID:dcC2xvbT
>>1
さすが行楽にカップラーメンを持参する
韓国人のグルメさ加減には勝てませんなぁ

6: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:17:14.81 ID:DS4dnrVc
韓国のラーメンは基本がインスタントラーメンだもんね

12: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:17:56.73 ID:s1EJHscb
辛いを美味いと誤解している韓国人には醤油や塩や味噌の違いなんて無理だろ

15: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:18:22.39 ID:ofjI2rKz
日本人にも苦手な人が居るし、仕方が無いとは思うがね。要は好みよ
ただ、辛ラーメンみたいな即席麺
を好むというのなら味覚障害といわざるをえない

こってり濃厚な豚骨や鶏白湯が大好きな俺だが、魁龍だけは口に含んだ瞬間吐きそうになった
例えるなら、生ゴミの臭い。(でも、にんにくを1~2片入れると丁度良い臭い消しになって、うまかった。)

17: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:18:41.75 ID:af+gnygm
ここで整理

豚骨スープ…中国料理の基本的スープのひとつ「白湯(パイタン)」

中華の唯一の正統後継を自称する韓国人が白湯ダメなんじゃどうにもならんね

37: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:21:11.92 ID:wVVsvaOY
>>17
これは19世紀にはちゃんぽんのスープとして
中国人の在日が九州地方ですでに広めていたんだよ
だから豚骨スープはルーツを無視した亜流だな

18: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:18:42.39 ID:0B1y3QD2
まあ、韓国人は辛ラーメンを食ってろってことだ

20: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:18:52.18 ID:pWhTv8lG
口に合わんのは仕方ない

辛ラーメンを喜んで食ってるようじゃ何も口に合わんとも思うが

25: ◆65537PNPSA 2018/03/23(金) 19:19:34.39 ID:/2ZsS2BI
海外で人気なのが分かったら「韓国が教えてやった」とか言い出すだろう

58: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:23:05.72 ID:0B1y3QD2
昔、長浜ラーメンだったかが新宿にできたとき熊本出身の人と食いに行ったけど
食い終わった後なんか不満げで
「熊本のはもっと臭い」
ッテ言ってたのを思い出した

59: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:23:11.62 ID:0vgrpZrN
台湾ラーメンうまいw
唐辛子の辛さがなんとも言えん

韓国にラーメンあったかな?

60: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:23:19.89 ID:HTte+10D
辛いラーメンでは
台湾ラーメンがクソ美味い
no title

63: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:23:28.57 ID:ooIXdYZs
最近はインスタントラーメン食べると胸焼けする

68: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:23:56.49 ID:2ZQkz8G0
日本が嫌いな半島系の人は半島へ去れよ。

77: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:24:43.14 ID:ltqW26oM
ラーメンは既に
万人受けするものより
個別の好みに合わせた店もあるから
評判店でも 好き嫌いが発生するが
韓国人の味覚に合わなくても
それはそれで良い話

79: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:24:50.45 ID:ooIXdYZs
山岡家が苦手

87: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:25:51.19 ID:eIYY8Wmf
これまで韓国のらーめん10銘柄以上は食ったわ
どれも共通してんのは、あっさりピリ辛のスープにもちもちの太麺
数ある銘柄の差は風味の違い程度の差しかないと言っていいほどバリエーションが少ない
あれはあれでありだとは思う

103: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:27:25.72 ID:s76xKOjP
旨味がないうどんみたいなラミョン

110: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:28:36.49 ID:HtLqpdYM
不味いと言いつつ何で食べる、美味い不味いは個人差もあるのです!
日本のラーメンは~と言い切るのは、このスレを見て韓国人は味覚
障害と言うくらい意味が無い!

117: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:29:19.03 ID:ihxy+z4J
つまり日本のラーメンは世界で人気で悔しいニダってことか

118: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:29:22.14 ID:KSL/koEO
韓国人には乾麺じゃないとだめなんだろ。(・ω・)

おふくろの味だからね。(*´・ω・)(・ω・`*)ネー

120: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:29:42.09 ID:EPMmdKkJ
>>118
袋ラーメンだけにか

129: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:30:19.17 ID:LyG+V/Z0
うん、だから来ない方がいい。
半島人の口に合うものは半島にしかないんだ。

140: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:31:33.95 ID:CdQy952+
福岡
博多らーめん
味や色合いは店や地区によって千差万別だが、基本的には豚骨主体の乳白色のスープと極細麺が特徴。
豚骨を強火で沸騰させるため、骨のゼラチンなどが溶け出し濁ったスープになる。
麺の硬さを注文する点や替え玉も当ラーメンの特色になっている。
博多 一幸舎、博多一双
らーめん二男坊、元祖博多だるま
一蘭
長浜ラーメン
素早く茹でられる極細麺、麺だけの追加注文の替え玉が特徴な豚骨ラーメン 長浜屋台一心亭
元祖長浜屋
久留米ラーメン
久留米ラーメン(くるめラーメン)は、福岡県久留米市を中心に作られる、豚骨スープとストレートの細麺をベースにしたラーメンである。
豚骨ラーメンの元祖ともいわれているラーメンで、多くの九州ラーメンだけでなく、様々な地域のラーメンにも影響を与えた。
一味ラーメン
ひろせ食堂、大龍ラーメン、
焼きラーメン
茹でた麺と焼き豚などの具を鉄板で焼きそばの要領で炒めてから味付けとして、煮詰めたとんこつスープ、ウスターソースを注ぎ、麺に絡めたもの。
文字通り、ラーメンを焼いたものであるため、炒めて作る焼きそばとは様相が異なる。特に、濃い汁を伴う状態が一般の焼きそばとは異なる
小金ちゃん
熊本県 玉名ラーメン
玉名ラーメンの味は久留米ラーメンの味を汲んでいるとされているが、店外でも感じられるほどの強いトンコツ風味と、甘みのある濃い油脂のスープ、ニンニクチップが特長である。
玉名ラーメンのある店ではスープにラードの膜が張っているところがある。
玉龍ラーメン、千龍、天琴、桃苑
熊本ラーメン
スープには豚骨に鶏ガラを使うが、豚頭骨のみでスープを取る店も少なくない。また、スープにチップ状にした揚げにんにくやマー油(にんにくを揚げた油)、
フライドガーリックなどを入れるのも特徴である。
このため、豚骨のアクが強い博多ラーメンなどに比べマイルドな味わいとなっている。
ルーツである久留米ラーメン・玉名ラーメンとの最大の違いは、スープを当日に使い切り、継ぎ足しが無い点にあるという。
これによりいわゆる「トンコツ臭」を抑えている。
麺は低加水の中太ストレート麺を使い、やや堅めに茹で上げる。また、博多ラーメンのような替え玉のシステムは基本的にない。
黒亭(こくてい)、天外天、火の国文龍、桂花ラーメン
長崎県 あごだしラーメン
あご(トビウオ)を干したものを焼いてダシをスープにしたラーメン 大氣圏
らーめん厨房山や
あご家
宮崎県 宮崎ラーメン
豚骨を用いた博多ラーメン系統に属し麺はやわらかめの中~太麺が使われることが多い。スープは比較的あっさり系ではあるが店によって、また県北地域はこってりとした久留米トンコツの流れを汲む店も多い。
好みによってニンニク醤油をいれてコクをだす場合もある。付け出しにタクアンを出す店が多い。
再来軒、風来軒、響
鹿児島県 鹿児島ラーメン
スープは豚骨ベースで、鶏ガラや野菜に加え煮干や昆布や干し椎茸などの乾物も使う半濁スープであるとされる。
地理的・歴史的な要因から九州のラーメンの中では唯一久留米ラーメンの影響を受けていないと言われ、麺はかんすいが控えめな白い直流の中太麺が多い。
くろいわラーメン、鹿児島ラーメン豚とろ
ラーメン小金太、
かつおラーメン
カツオをふんだんに使ったスープとDHAが入った麺
だいとく、大衆中華 蘭蘭、
串木野まぐろラーメン
串木野港のまぐろ水揚げ量が多いことから、地元飲食業組合が町のPRとしてまぐろを使用したラーメンを開発。
まぐろの頭とにんにく、しょうが、長葱などの野菜類を煮込んだまぐろスープと鰹、昆布などからとった白だしをブレンドし、醤油ダレとあわせた醤油味で、麺は中細ちぢれ麺を使用している。
酔匠の里、味工房みその

188: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:38:49.18 ID:kQTUmfia
似て非なるもの、ではなくて別物だろ

189: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:38:52.46 ID:af+gnygm
豚骨スープ苦手と言ってるやつの七割はバカ舌バカ鼻

豚骨ラーメンでござい!って見た目でないと認識できんくせに
つか豚骨使ってないラーメンってわりと絞りこまれるよね

195: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:39:52.23 ID:HTte+10D
ラミョンって
ラーメンの韓国読み?

211: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:41:50.30 ID:M3SEWpAr
もう韓国ネタやめて
こいつら何だかんだ言いながら日本のものパクりたいだけ
羨ましいという妬み嫉みしかない奴らだしw

226: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:43:04.96 ID:ylPac0u1
最近のラーメンは油ギトギトが主流だからなあ

236: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:44:01.15 ID:332ICSFW
何でも 好きなもん食えば良いと思うけど

旅行なら 自国風の食い物食ってなにが楽しいんだか

旅行の醍醐味の一つに 地のモノの食べ歩き


食べ歩いた結果であるなら 二度と日本に来る必要も無くなるねw

241: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:44:42.42 ID:D2VII9NN
まじめな話、朝鮮人はうま味をしょっぱいといしか感じないからね

246: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:44:58.70 ID:lhZNWD8U
食が発達している韓国にとって
日本って発展途上だし。

すべて韓国の食に通じているのに…。

285: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:48:13.71 ID:0vgrpZrN
>>246
韓国は混ぜる料理ばかりで原形留めてないじゃんw

248: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:45:00.62 ID:HTte+10D
たしかにねえ
韓国のラミョン?ってインスタントラーメンのことであって
ラーメン枠じゃないんだよね

273: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:47:19.38 ID:u01ymSGU
そらまあ日本人には韓国料理は受け付けないわけで、逆もまたあるだろ。

日本料理は世界に広がってるけどな。
韓国料理は政府の支援受けてアメリカに出店したけど、惨敗したっけ。

277: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:47:51.59 ID:HtLqpdYM
世界的に美味いと賞賛されているラーメンを不味いと言い切るバ韓国人!
世界中の人間の味覚が異常なのか、バ韓国人の味覚が異常なのか?

幼稚園児でも即答できる問いでした! \(-o-)/!

287: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/03/23(金) 19:48:21.72 ID:86zNHtey
>特にトンコツラーメンに「脂っこい」「臭みがある」などと不満の声が聞かれた。
お前らのために作っていないし。
一般的な日本人向けの味付けじゃないか。
嫌なら食うな。来るな



元スレ:http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1521800172/

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冷静に話しましょう

元々ヴァ韓国人の評価なんかどうでもいい。
世界が評価してるから悔しいだけじゃん。
何やっても劣等な生物バ韓。

冷静に話しましょう

韓国インスタント麺秘話:
朝鮮戦争後は米傀儡の軍事独裁で,1970年代まで韓国はアジアで一番の後進国で目立った産業もない農業国だった.世界最貧国で人々は食べるものがなく,米軍部隊の残飯を混ぜ混ぜして食ってた. たまたま「日本で食べたインスタント麺を国民食に」と韓国三養食品会長に懇願された日本の明星食品社長は無償で技術と格安にて機械を提供してラーメン作りが始まった. 当初は三養ラーメンは売れず在庫の山で朴クネ父朴チョンヒ元大統領の「韓国人は辛いのが好きだから唐辛子粉を入れなさい」とアドバイスで,国民食に成る程売れまくり.農心辛ラーメンはずっと後.韓国民には一切知らされず起源だと妄想.
韓国三養食品のその後:犬肉袋ラーメン
カップ麺を発見(韓国三養食品/写真中Vizsla) 狗肉とはク=イヌつまり犬肉/ 今では犬肉ラーメンが売れてる!!
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_9/view/id/1761004/page/11?
レシピ紹介: ポシンタン(補身湯)スユク(茹で肉/蒸し肉)チョンゴル(すき焼き)トゥルチギ(あえ物)ほかhttp://wolf.ok.ac.kr/~annyg/japan/j5.htm

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