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問題は味よりも衛生面にあるんだよな 〜「国産キムチ」と「韓国産キムチ」 どちらが美味しいか比較した結果 ご飯に最強に合うおかず『豚キムチ』では「韓国産」の勝利

2017
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【食】「国産キムチ」と「韓国産キムチ」 どちらが美味しいか比較した結果 ご飯に最強に合うおかず『豚キムチ』では「韓国産」の勝利


1: エベンキ連呼の@ばかばっか ★@ 2017/03/26(日) 11:02:22.15 ID:CAP_USER
しらべぇ編集部の調査でも、日本人の1割が「もっとも美味しい漬物」と回答するほど人気の漬物、『キムチ』。
スーパーで売られているキムチにはさまざまなメーカーのものがあるが、国産のキムチと韓国産のキムチでは少し味に違いがある。

no title


たとえば国産キムチ『こくうまキムチ』は、いかごろやカツオを入れることで旨味を強くしているのに対し、韓国産キムチ『牛角キムチ』はニンニク強めのスパイシーな味付けになっている。

■それぞれのキムチを比較

では韓国産と国産キムチ、どちらが料理に使った場合に美味しくなるのだろうか?
そこで、しらべぇ編集部は、よく日本でも作られる料理3品を作り、味を比較してみることにした。

no title


まず試してみたのは『豚キムチ』。
豚肉とキムチを炒めるだけでご飯に最強に合うおかずになるが、コレは韓国産キムチの勝利であった。

理由としては国産キムチは甘味と旨味が強いので、やや豚肉がキムチの美味しさに負けてしまう。
それに比べ韓国産キムチはスパイシーで酸味が強いので、豚肉の美味しさを引き立ててくれるのだ。

「焼肉の起源は韓国だからな」(※諸説あり)と言いたくなるほど韓国産キムチと豚肉の相性は優れていた。

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お次に試したのは『韓国風冷奴』。
ごま油をかけた豆腐にキムチを添えた料理だが、こちらは圧倒的に国産キムチの勝利。

豆腐があっさりとしているので、濃厚な旨味を持つ国産キムチは素晴らしい調味料になってくれるのだ。
それにくらべると韓国産キムチは酸味が強くなってしまい、あまり合わない。

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最後に試した『キムチ納豆』でも、やはり国産キムチの勝利。
もともとご飯に合う納豆なだけに、単品でもご飯に合う国産キムチとの相性はバッチリ。
それが韓国産キムチになるとニンニク感と酸味が強いのでやや違和感を覚える味になってしまう。

■国産と韓国産では使い方も異なる

結果としては「シンプルな食材に生で合わせるなら国産、肉類と炒めるなら韓国産」を選ぶのがベストだと感じた。
また、国産はそのままご飯のおかずになるのに対し、韓国産は焼肉などで脂っこくなった口をリフレッシュするために食べるのが適している。

ほかにもさまざまな美味しいキムチがスーパーで置いてあるので、キムチ好きはぜひ試してみることをオススメするぞ。

http://sirabee.com/2017/03/26/20161084441/






Pic up
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139: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2017/03/26(日) 13:09:32.55 ID:DA7pkkfY
>>1
『日本人の1割がもっともおいしい漬物』と回答する・・・

そんなほとんど誰も一番美味いとは思っていない。そんな漬物を特集するなんて・・・
つまりこれは記事スタイルの広告ですな。金もらって記事を書く、バーター広告というヤツです。
しかし、冒頭の一文をわざわざ入れるあたり、編集側の微弱な良心を感じるわw

149: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2017/03/26(日) 13:34:40.02 ID:RLAQwNx0
>>1
国産キムチに押されてるから本国から指令が来ましたかしらべぇさんw

157: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2017/03/26(日) 13:45:25.33 ID:Go9pNZU4
>>1
日本産のキムチを使って、加熱調理する場合は豆板醤やラー油で調節するのが一番

209: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2017/03/26(日) 16:21:02.81 ID:YyvdbGxt
>>1
衛生面では国産の圧勝!、が抜けてるぞ?

217: 対馬警護兵の子孫@ 2017/03/26(日) 16:35:37.26 ID:AWUA7kv9
>>1
>しらべぇ編集部の調査でも、日本人の1割が「もっとも美味しい漬物」と回答するほど人気の漬物、『キムチ』。
この時点で終わってないの?
1割ってほんとに日本人か? 9割は1位にはしていない、何位だろうな?

お漬物(香の物)も食べなくなったのかねぇ~。

2: Dr.マンハッタンジョーク@ 2017/03/26(日) 11:04:55.80 ID:9sMv+F0K
こくうまは買っちゃう

15: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2017/03/26(日) 11:11:43.42 ID:EMyVEzNA
>>2
オレはおいしいキムチ鶴橋だわ

3: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2017/03/26(日) 11:05:43.36 ID:BGuI644b
味以前に韓国産は衛生面で問題が・・・

10: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2017/03/26(日) 11:08:42.84 ID:b+2LwYo7
そもそも食わないから無意味な比較w

16: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2017/03/26(日) 11:12:05.39 ID:FmcHZIBq
こんなもん食べて会社に来る奴はたいがい嫌われる

17: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2017/03/26(日) 11:12:54.31 ID:A45bQBIT
なんつか無意味な調査だな。

18: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2017/03/26(日) 11:13:06.76 ID:Cn1Oc8Dv
衛生的になぁ
やっぱ国産ですよ

22: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2017/03/26(日) 11:17:22.43 ID:M6IAoE6q
いや、韓国産キムチなんて炒めるなり火を通して初めて食べるかやめとくか考えるべき代物。

23: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2017/03/26(日) 11:17:50.71 ID:Wlmgb3mT
全く口にしないからどっちとかどうでもいいけど、ちっとも美味しそうに見えない画像に笑ってしまう
ほんとなんでこの人達って価値観全く日本人に添えないんだろう?

25: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2017/03/26(日) 11:18:00.98 ID:Q8+eP/OB
最強にご飯と合うキムチの作り方

用意するもの
・ごはん
・ほうれん草
・かつお節
・砂糖、醤油、酒を各大匙1/2~1程度の混合液
・韓国産キムチ

1 塩ひとつまみほど加えほうれん草を1分ほど茹で、水切りする
2 未開封の韓国産キムチを手に取り、そのまま自治体指定の半透明袋に入れる
  ※自治体によっては禁止されていますので、その場合は自治体指定の方法でなんとかしてください
3 水切りしたほうれん草と混合液を和え、器に盛った後かつお節を好みの量載せる

できあがり

39: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2017/03/26(日) 11:25:04.71 ID:m8TTTfO5
>>25
早速昼飯に作って食べたら、
この世の物とは思えない美味しさでビックリ!
キムチはこうやって捨て……いや、使えば、
こんなに味が変わるんた!

キムチ嫌いだったけど、これなら行ける!
素敵レシピありがとう!

これならきっとクックパッ○でも人気だと思う

31: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2017/03/26(日) 11:20:50.17 ID:uhkjXOUr
中国キムチに追いやられ世界一の座を奪われた韓国キムチが辛酸をなめている!
http://news.livedoor.com/article/detail/9171226/
発酵食品であるキムチは、基本成分の乳酸菌に加えてさまざまな菌が混入することで、酸味や苦みなどの
個性が出るといわれます。ゴム手袋を使ったり、きちんと消毒した手で漬け込んだものは味に深みがありませんし、

33: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2017/03/26(日) 11:20:57.95 ID:ZVO88jYH
韓国産キムチを輸入してるのは主に日本。
韓国は中国産キムチを輸入してる。豆な。

34: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2017/03/26(日) 11:21:18.97 ID:XwWmRmxJ
定期的に虫下しを服用する習慣がある韓国人と違って、今の日本人にはそんな習慣はない。
韓国産キムチを食べるなら、虫下しを定期的に服用する必要があることをPRするべきなんじゃないだろうか?

40: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2017/03/26(日) 11:25:07.82 ID:B4SQZvXZ
確かに韓国産は過熱しないと危険だからね、どっちみち食べないけど

41: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2017/03/26(日) 11:25:17.17 ID:I4XDCySZ
韓国のキムチはご飯に合わないよ。
韓国じゃ御飯はメインじゃないもん。

43: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2017/03/26(日) 11:26:14.22 ID:cCAZUPIQ
大腸菌汚染の前例がある時点で
衛生面の調査を先にやるべき
うまいかまずいかは二の次



元スレ:https://sp.logsoku.com/r/2ch.sc/news4plus/1490493742/
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5 Comments

名無し  

何せ発酵と腐敗の違いが分からんアホ共ですから・・・

2017/03/26 (Sun) 18:59 | EDIT | REPLY |   

冷静に話しましょう  

チョッパリには味なんて解らない。
蛆虫のエキスが入ってないキムチなんかキムチじゃないニダ。

2017/03/26 (Sun) 19:35 | EDIT | REPLY |   

p  

腐った白菜?

2017/03/26 (Sun) 20:02 | EDIT | REPLY |   

冷静に話しましょう  

クセー

2017/03/26 (Sun) 22:07 | EDIT | REPLY |   

冷静に話しましょう  

>韓国のキムチはご飯に合わないよ。
>韓国じゃ御飯はメインじゃないもん。
そんな事はない。
韓国人はなんでもキムチで食べるよ。
韓国ではごはんはメインだし、ごはんはもちろん放っておいたらイタリアンでもフレンチでもキムチで食べるよ。
ラーメンなんか唐辛子とコチュジャンとキムチだらけだよ。

2017/03/27 (Mon) 08:39 | EDIT | REPLY |   

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<#`Д´>チョッパリが妬ましくて夜も眠れないニダ!