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仏教弾圧した国で精進料理とは笑わせる ~ フランス有名料理学校で韓国の精進料理の特別講義、各国の学生が感激=韓国ネット「韓国の誇り」

2016
07

【韓国】フランス有名料理学校で韓国の精進料理の特別講義、各国の学生が感激=韓国ネット「韓国の誇り」



1: たんぽぽ ★@ 2016/11/06(日) 13:01:34.63 ID:CAP_USER
http://www.excite.co.jp/News/chn_soc/20161106/Recordchina_20161106013.html

2016年11月2日、韓国・中央日報によると、先月28日、フランスを代表する料理学校「ル・コルドン・ブルー」で精進料理の巨匠・ソンジェ僧侶による特別講義が行われた。

特別講義のテーマは「韓国の精進料理」で、講義室は聴講を申し込んだ約100人の学生や教授陣で埋め尽くされた。ソンジェ僧侶は各国から集まった同校の学生らに試食用として1年、5年、10年寝かせた醤油を振る舞った。

講義では料理の試演も行われ、ソンジェ僧侶は精進料理にこめられた精神について「韓国の精進料理は自分と自然を二つではなく一つと見る生命観を持っている。仏教の経典には『蜜蜂は花から蜜を吸う時、花を害わない』という一節がある。精進料理も同じだ。自然を使う料理法だ」と説いた。

具体的な料理法に先立ってソンジェ僧侶は、自身に「何のための料理なのか」と問いかけるように伝え、「口に合うのが食べ物ではない。気分が良くなるのが食べ物ではない。本当に良い食べ物は自分の体の薬になる食べ物だ。そのような食べ物を作るのが最高の料理人だ。料理の材料はみな自然から来る。だから料理人は自然と人間をつなぐ存在であり、重要な人たちだ」と語った。

さらに、白菜を取り上げ「人々はこれを『1ユーロの白菜』『2ユーロの白菜』と呼ぶが、仏教では『いくらの白菜』とは呼ばない。この白菜が育つまでに天の陽の光と大地の土、東西南北から吹く風、大地を濡らす水、そして農家の手が必要だ。この白菜は全宇宙から来た一つの生命なのだから、大切に扱うように」と説明した。

フランス人学生のナタリーさん(28歳女性)は、「材料を無駄なくすべて使うという言葉が印象的だった。野菜が育つまでにどれだけ多くのエネルギーが必要で時間がかかることか改めて振り返った」と話し、ポーランドから来たというボイチェクさん(30歳男性)は、「韓国料理は初めて。新鮮な白菜と辛みの調和に驚いた。今すぐパリ市内にある韓国レストランを訪ねてみたい」と語った。カナダから来たルビーさん(29歳女性)は、精進料理を「新鮮で(freshing)」「健康で(healthy)」「平和だ(peaceful)」という3つの言葉で表現し、「韓国の精進料理にこめられた哲学が魅力的だ」と話した。

これを受け、韓国ネットユーザーはさまざまなコメントを寄せている。以下はその一部。

「韓国の精進料理は健康食としてもいい」
「宗教を超えて精進料理は韓国の誇りであり宝物」

「世界各国の伝統料理を融合させて学ぼうとするフランスには驚いた。世界をリードしているのに努力を怠らない」
「ソンジェ僧侶が誇らしい。哲学的なフランス人はきっと夢中になったことだろう」

「鳥肌が立った。Do you know Kimchi?(キムチ知ってる?)とかそんなんじゃなくて、こういう伝統的なものが韓流を通じて広まってほしい」
「このような良い趣旨の交流が、今後もっと活発に行われますように」

「白菜がどこから来たか?『全宇宙』から来たっていうのはいい言葉だと思うけど、誰かさんの言葉を思い出して嫌な気分(※朴大統領が演説などでたびたび使用している)」

「自壊感を感じる韓国の現実の中で、わずかな時間ではあるけれどうれしさを感じられる記事。ソンジェ僧侶の料理を食べてみたい」
「こんなに美しくて深みのある料理を作れる民族なのに、どうしてこんな状況に…(泣)」

17: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2016/11/06(日) 13:23:22.07 ID:7KYhnna/
>>1
韓国の精進料理
no title

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 ←あなたの1ポチが排韓につながります。


そろそろリーマン止めてもいいかも…こんなんでいいんだ(無料でもらえるし)
Pic up
Pic up2
23: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2016/11/06(日) 13:31:03.62 ID:T3xYW7p/
>>17
どう見てもそれらしいのを寄せ集めただけだな。

113: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2016/11/06(日) 15:46:13.95 ID:vsYN5m6r
>>17
長い歴史があるはずなのに、器や盛り付けの文化はないんだなw
時間経っても派生的なもの何も生まなかったらそんなの伝統文化じゃないぞ

80: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2016/11/06(日) 14:53:07.84 ID:VbxcTOi+
>>1
その精進料理も、協力と友好と勉強と称して、日本に研修に行ったたまもの
伝統でもなんでもないだろうな 韓国アレンジは即ち「本質を理解していない」

85: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2016/11/06(日) 14:56:31.28 ID:4zlBJ3KV
>>1の写真には唐辛子とかネギとかがあるんだが本当に精進料理なのか?w

91: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2016/11/06(日) 15:04:17.73 ID:dFf0URcy
>>1
>具体的な料理法に先立ってソンジェ僧侶は、自身に「何のための料理なのか」と問いかけるように伝え、「口に合うのが食べ物ではない。気分が良くなるのが食べ物ではない。本当に良い食べ物は自分の体の薬になる食べ物だ。
そのような食べ物を作るのが最高の料理人だ。料理の材料はみな自然から来る。だから料理人は自然と人間をつなぐ存在であり、重要な人たちだ」と語った。

薬膳料理か?w

104: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2016/11/06(日) 15:25:23.43 ID:jOQzC5SE
>>1
常連の皆さんはもういくつウソがあるかお分かりですね。

1精進料理 仏教を弾圧していた韓国に仏教寺院は五つくらいしか残らず、僧侶は托鉢でコジキも同然の生活なのでおともてなしなど無理。

2白菜 明治時代に山東省から日本に移入されて品種改良が続けられ、大正時代に品種固定されたものが病気に強く甘味が強いので世界中に広がりました。これは日本が島国で標高差もあることから他のアブラナ科の植物の交雑を排除できたからです。

中国から韓国に伝わっていたのは結球せず糖度も低い雑草のような山東菜の雑種です。
これは厳密には白菜と言えるのでしょうか?
バサバサなので葉の間にトウガラシを練り込むのに適しています。全体的に緑色、縮れたチンゲンサイみたいなものです。

3 大統領を批判 もはや俗世にどっぷりと生臭く腐臭がしてきます。

129: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2016/11/06(日) 16:21:46.25 ID:s5+xqChv
>>1 韓国は講釈を垂れるが、どうせ中身が無いんだろう

2: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2016/11/06(日) 13:02:46.88 ID:0iYCEoD8
仏教を断殺していた国に精進料理はあるわけないだろ。バカチョン

4: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2016/11/06(日) 13:04:04.45 ID:mFRYrVR0
なんとかしてフランス人を騙すニダ。

20: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2016/11/06(日) 13:25:03.49 ID:cm8sNjE8
ちっとも精進してないな

29: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2016/11/06(日) 13:42:32.68 ID:dfI0XLvI
白菜は英語でチャイニーズキャべチって呼ぶんだけどなw

37: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2016/11/06(日) 13:53:53.04 ID:mwW+eta3
いや...どう見ても言うほど伝統的じゃなくて
結構新しいものだろ、これw

38: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2016/11/06(日) 13:54:23.80 ID:dI8c9J7z
リサイクルの精神が息づいている

41: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2016/11/06(日) 13:57:54.79 ID:3g82kbkd
結局マジェマジェして台無しw

42: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2016/11/06(日) 14:01:30.70 ID:N6VUkN8M
パクッた料理で誇りとか本当に誇りの無い奴らだなw

43: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2016/11/06(日) 14:02:33.79 ID:tacVtog+
テコンドーにしろ精進料理にしろ
日本からパクって歴史をねつ造するのが好きな民族だ

44: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2016/11/06(日) 14:03:32.39 ID:2fzTuja0
>>1
普通に常識があったら詐欺師だとわかるだろうにw 

この坊さん20年ものの醤油とかやってたやつだろww
もともと韓国には味噌(味噌球はあったらしい)も醤油もなく、近年に作成した韓国のソイソースって無発酵で日本の醤油に似せたばったもん。

坊主は日帝が保護育成、再教育するまでは下層民で文化の担い手でもなんでもない乞食階層だから。
それでもって食材の白菜は近代の野菜であって歴史にはないから。
さんざん言われているが朝鮮半島で食されてたのは雑穀と野草。

46: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@ 2016/11/06(日) 14:08:25.85 ID:OV+q45SG
まあ、なんの文献にも書かれてはいないんですけどね



元スレ:http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1478404894/

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 精進料理 仏教 韓国

3 Comments

ななし  

日本の精進料理を見て、適当に考えたって感じの浅知恵ミエミエ。

2016/11/07 (Mon) 04:43 | EDIT | REPLY |   

冷静に話しましょう  

日本のを真似てそれらしく見せてるだけ

2016/11/07 (Mon) 07:23 | EDIT | REPLY |   

名無しさん  

真面目な話、朝鮮仏教は李朝500年の間に、寺院も教団も廃墟同然の状態に追い込まれていた。今ある朝鮮仏教は、すべて明治以降の日本仏教界からの人材、資金の援助の結果である。
韓国仏教はその恩義を完全に忘れ去って、主客転倒したような戯言を言っているけどな。韓国仏教界は教えを忘れた破戒坊主の集団です。

2016/11/07 (Mon) 13:22 | EDIT | REPLY |   

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<#`Д´>チョッパリが妬ましくて夜も眠れないニダ!